DOMAINE PONTIFICAL

2006

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le vignoble s'étend sur 18 ha; il a été fondé vers 1885. Dès les années 1920, l'arrière-grand-père vend sa production en bouteilles. Celle-ci assemble roussanne (35 %), bourboulenc (30 %), clairette et grenache. Intense au nez, elle mêle les fleurs blanches et les agrumes. Elle conjugue le gras et la fraîcheur dans une belle harmonie. À servir dès maintenant ou dans deux ou trois ans avec un poisson en sauce ou une poularde à la crème.

Détail du vin Domaine pontifical

Garde :

-

Production :

1 900 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Châteauneuf-du-pape

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.