Domaine pierre Guillemot

Une robe rubis brillant habille ce vin aux arômes de petits fruits des bois et de vanille. Soyeux et fruité en bouche, il fait preuve d'élégance et d'équilibre. ...

ce savigny offre un joli nez de fleurs et de fruits. Sa rondeur et sa fraîcheur s'équilibrent agréablement en bouche, avec une pointe plus acidulée en finale. Le boisé est fondu. ...

Un assemblage singulier de pinot blanc (70%) et de chardonnay pour ce savigny légèrement boisé au premier nez, plus floral (aubépine) et fruité (citron) à l'aération. La bouche apparaît ample, ronde e ...

un bouquet expansif, fruité et épicé, du gras, de la mâche autour de tanins délicats et relativement fondus, de la longueur. Un savigny qui pourra s'apprécier aussi bien jeune que vieux. ...

de la vivacité, une charpente pas trop puissante et plutôt fine, de la rondeur et une longueur respectable. ...

On suppose que le nom de ce climat provient de l'ancien français «gole» (passage étroit en forme de goulot) et de sa forme resserrée. Le domaine y exploite une belle parcelle de 1,36ha à l'origine d'u ...

Placé sur un petit mont sous la colline de Corton, ce climat offre une vue imprenable sur le vignoble alentour. La famille Guillemot y détient 30ares de vignes âgées de cinquante ans. Son vin «sort» p ...

Le chardonnay se plaît dans cette partie haute de l'appellation. Il donne ici naissance à un vin agréable au nez porté sur les fleurs blanches, le coing et la bergamote. Le palais se montre tout aussi ...

Cette maison de négoce et domaine (9ha), dans le groupe suisse Schenk depuis 1964, élève ses vins dans une spectaculaire cuverie créée entre 1880 et 1888 par Léonce Bocquet, alors unique propriétaire ...

Ce climat, le plus vaste de la colline de Corton, possède la particularité de pouvoir être récolté en blanc, ses 2,7ha pouvant revendiquer l'appellation corton-charlemagne. Dans sa version corton roug ...

Ce producteur de Savigny est un habitué du Guide; les lecteurs les plus fidèles se souviendront peut-être d'un coup de cœur pour ses Jarrons2008. Ce 1ercru des hauteurs tire son nom de «jarrie», ou br ...

Depuis son village de Savigny, Jean-Pierre Guillemot peut admirer toute la colline boisée de Corton, dont le sommet évoque une tonsure de moine. Il y exploite 30ares du climat Le Rognet et Corton, pla ...

"Dès la première édition, ce producteur de Savigny a trouvé sa place dans le Guide; il a décroché plusieurs coups de coeur (dernièrement, pour Les Jarrons 2008 rouge). On connaît surtout ses pinots n ...

Ce natif de Savigny, coup de cœur l'an passé pour son 1 er  cru 2008 Les Jarrons en rouge, est fidèle au rendez-vous avec quatre cuvées sélectionnées. Ces Serpentières dévoilent des arômes intenses de ...

Établi à Savigny, le domaine travaille trente ares de ce climat situé sur le coteau opposé. Un oeil rouge cerise, un nez de fruits noirs et de framboise nappé de vanille, un tanin fondu, un corps char ...

L'exposition plutôt froide de ce climat ne gâche en rien les qualités de ce 1 er cru. Habillé d'une robe bigarreau, celui-ci offre un nez frais de fruits rouges et noirs, légèrement toasté. La bouche ...

Fréquemment coups de coeur, ces Serpentières se montrent dans ce millésime encore austères (quinze mois en fût) et ne se découvrent qu'à demi. Comme saint Martin, ce 2005 est charitable mais il ne don ...

Trois coups de coeur déjà en savigny, le domaine ne manque pas de références. Les Serpentières se trouvent au pied de la combe d'Orange, côté Pernand. On disait jadis les Serpentines en raison des ser ...

La robe? Bien comme il faut. Le bouquet? Violette, gibier... L'attaque est pétulante, souple et caressante. La longueur aromatique intéressante. Un vin immédiat, pas compliqué, très agréable. Et pourt ...

Quand Pierre Guillemot paraît, on peut être sûr qu'il va raconter sa Bourgogne tout en nous faisant faire le tour complet de sa cave. Et en coup de coeur, il s'y connaît: ses 89, 91 et 97 l'ont reçu. ...

Je m'appelle cerise, pourrait dire ce 2002 qui nous vient de la Côte de Beaune. Il en possède la robe sur une tonalité claire, les arômes (mêlés à ceux de la pêche de vigne) et la rétro. Bouche génére ...

Pierre Guillemot est une figure. Coup de coeur plus souvent qu'on en peut dire (92, 95, 2000, et on en oublie sûrement), il fait déguster plus d'un cru. Notez sur vos tablettes Les Grands Picotins 200 ...

Coups de coeur à répétition (les millésimes 89, 91, 97 en ont été jugés dignes), ce domaine propose en rouge d'honnêtes Narbantons 2000 (une étoile) et d'excellents Aux Serpentières 2000 (deux étoiles ...

Qui n'a pas entendu Pierre Guillemot commenter la dégustation ignore un grand bonheur... Des 97, 91, 89 du domaine ont reçu le coup de coeur et on en oublie peut-être. Cerise brillant, le 99 passe ave ...

Coup de coeur l'an dernier pour un 97 et plusieurs fois auparavant, ce domaine réussit une belle performance dans cette AOC. On sait que Pierre Guillemot raconte le vin (et surtout le sien) à merveill ...