Domaine Passot-Collonge
- rouge tranquille
coup de cœur
Domaine Passot-collonge Les Charmes 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Cinq générations se sont succédé sur ce domaine qui s'étend sur près de 10 ha. Cette année, Monique et Bernard Passot décrochent le premier coup de coeur décerné par le grand jury de l'appellation, grâce à ce vin rouge profond aux reflets violets, qui laisse des larmes sur les parois du verre. Ses parfums riches et fruités accompagnent une bouche ample, construite sur des tanins ronds à souhait. Charnu et très long, ce morgon révèle déjà une superbe harmonie. Les amateurs patients pourront l'attendre un an ou deux. Une valeur sûre pour la cave, conclut un dégustateur. Prêt à boire, le chiroubles Domaine Passot les Rampaux Bel Air 2005 a été cité.
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Détails du vin
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Le Domaine Passot-collonge Les Charmes 2005 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
-
8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. PASSOT-COLLONGE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Morgon
- Fiche appellation
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Beaujolais et Lyonnais, Régnié
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Monique et Bernard Passot exploitent depuis 1978 le domaine familial qui compte près de 10 ha de vignes. Ils ont modernisé leur cave de vinification en 2004, année de naissance de ce régnié rubis limpide. Frais et élégant au nez, ce vin s'ouvre sur des nuances de fleurs et de fruits rouges. Après une attaque franche, il révèle une structure souple, fine et aromatique. Un ensemble de bonne facture qui évoque le raisin frais, à servir dans l'année avec du saucisson de Lyon ou d'autres charcuteries cuites.
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Des vignes de quarante ans implantées sur des terrains schisteux sont à l'origine de cette cuvée à la robe grenat brillant montrant quelques reflets jaunes. Assez intenses, les parfums de fruits rouges et noirs se prolongent dans une bouche tout d'abord onctueuse et fine, puis marquée par des tanins plutôt fermes. Ce morgon corsé est à attendre un an.
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DOMAINE PASSOT-COLLONGE
Les Charmes 2001
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
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Installée en 1978, la quatrième génération est à la tête de l'exploitation. D'un rouge grenat, cette cuvée libère d'intenses parfums de fruits rouges mêlés de fruits à noyau, d'épices et de notes minérales. Equilibrée, sa bonne matière aux tanins souples est bien représentative de l'appellation. Une bouteille prête à boire, mais qui peut attendre un à deux ans. Du même producteur, le morgon Passot les Rampaux climat Douby 2001 a été également cité.
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BERNARD PASSOT
Douby 2000
Beaujolais et Lyonnais, Morgon
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On pourra découvrir ce vin dans le pittoresque caveau du château de Fontcrenne, aménagé en 1953 par l'Association des Producteurs de Morgon. Il s'agit d'une "cuvée de terroir", issue de l'un des six climats de l'appellation, adossé aux coteaux de Fleurie. D'un pourpre intense à reflets violets, ce vin livre des parfums complexes associant fruits confits, fruits à noyau, note minérale et kirsch. Franche, chaleureuse et veloutée, la bouche est imprégnée d'arômes de myrtille et de prune. Equilibré, élégant et typé, ce vin est à boire dans les deux prochaines années.
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DOM. PASSOT-COLLONGE
- Dégustation à la propriété
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