DOMAINE PARIGOT PÈRE ET FILS

Clos de la Perrière 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait", écrivait Mark Twain. Après un coup de coeur décroché l'an passé pour le millésime 2007, Régis, le père, et Alexandre, le fils, conservent leur place sur le podium d'une des plus vastes AOC de Bourgogne. Des senteurs fines de fruits rouges et noirs confiturés aux nuances épicées se libèrent d'un écrin de velours grenat profond. La matière est ample et équilibrée, le boisé charmeur. Cette bouteille semble prête à s'offrir dès maintenant ou après deux années de garde. Elle accompagnera volontiers un petit salé aux lentilles.

Détail du vin Domaine parigot père et fils

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Jacquère

Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.