DOMAINE PARIGOT PÈRE ET FILS

Clos de la Perrière 2005

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine est déjà monté plus d'une fois sur la première marche du podium (voir les éditions 2006, 1996, 1992...) sous la houlette de son oenologue gréco-bourguignon Kynigopoulos, qui fait partie des grands. Grenat intense à reflets violacés, ce 2005 passe aux aveux sans discuter: le cassis domine le nez. On sent néanmoins que les épices et la vanille auront sous peu leur mot à dire. Belle structure, tanins fondus, vivacité, il montre un rien de complexité qui ajoute des points de suspension au verdict final. Laissez-lui faire ses preuves, il ira plus loin.

Détail du vin Domaine parigot père et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant souvent un vin de marque par opposition à un vin de cru ou de château, employé parfois abusivement pour désigner les appellations régionales (par exemple bordeaux, bourgogne...).