Domaine Oudin Les Serres 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
À la tête d'un domaine de 8 ha, Christian et Jean-Claude Oudin proposent un 2005 élevé longuement en cuve (dix-huit mois). Un élevage qui donne de la couleur à la robe. Le nez, sur le fruit, est à croquer. Quant à la bouche, elle se montre ample et gourmande autour d'un fruit très présent, et d'une bonne longueur portée par la fraîcheur. Un vin complexe, à boire avec des crustacés.
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Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Oudin Les Serres 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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7 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 7 200 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. OUDIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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DOMAINE OUDIN
Les Serres 2005
À la tête d'un domaine de 8 ha, Christian et Jean-Claude Oudin proposent un 2005 élevé longuement en cuve (dix-huit mois). Un élevage qui donne de la couleur à la robe. Le nez, sur le fruit, est à croquer. Quant à la bouche, elle se montre ample et gourmande autour d'un fruit très présent, et d'une bonne longueur portée par la fraîcheur. Un vin complexe, à boire avec des crustacés.
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CHRISTIANE ET JEAN-CLAUDE OUDIN
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Cristallin à reflets verts, il connaît son rôle par coeur. Minéral et iodé, il est océanique. Beaucoup de volume et des notes végétales, il n'emprunte à personne son personnage. Il est lui-même et de pied ferme. Plaisant, il réveille les papilles. Il pourrait aujourd'hui affronter les huîtres.
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DOMAINE OUDIN
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Situé sur Chichée, un 1 er cru peu étendu de la rive gauche du Serein. Ce 2000 montre une robe dorée pâle. Le bouquet subtil s'oriente gentiment vers le tabac blond. Acidité et moelleux concluent des accords fructueux. On sent du vin en bouche.
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Le vigneron
DOM. OUDIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
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