DOMAINE OUDIN

Les Serres 2005

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À la tête d'un domaine de 8 ha, Christian et Jean-Claude Oudin proposent un 2005 élevé longuement en cuve (dix-huit mois). Un élevage qui donne de la couleur à la robe. Le nez, sur le fruit, est à croquer. Quant à la bouche, elle se montre ample et gourmande autour d'un fruit très présent, et d'une bonne longueur portée par la fraîcheur. Un vin complexe, à boire avec des crustacés.

Détail du vin Domaine oudin

Garde :

-

Production :

7 200 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.