Domaine OLIVIER
- rouge tranquille
Domaine Olivier Cuvée Du Mont Des Olivier 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Le domaine se situe au coeur du vignoble de Saint-Nicolas et entoure pour une part les bâtiments d'exploitation. Le père l'a créé en 1959, le fils s'est joint à lui et, récemment, le petit-fils Patrick a pris les rênes de ces 34 ha avec son épouse. Des terres d'argile mêlées de sable sont à l'origine de ce vin bien construit, dont le bouquet fait fortement référence aux fruits rouges. La bouche reste sur le fruit un moment, avec une petite touche épicée, puis s'étire longuement dans une finale où les tanins restent en retrait. A boire maintenant ou à mettre de côté un couple d'années. Une citation pour la cuvée Clos Lourioux Vieilles Vignes 2003 Vieilli en fût, apte à la garde.
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Vins de Saint-nicolas-de-bourgueil
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Détails du vin
-
Le Domaine Olivier Cuvée Du Mont Des Olivier 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
19 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 19 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-nicolas-de-bourgueil
- Fiche appellation
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Depuis 1998, Patrick est seul à la tête du domaine créé avec son père au début des années 1980. Il conduit aujourd'hui ses presque 40 ha en agriculture raisonnée. Régulièrement sélectionné, il réussit cette année un joli triplé. Ce 2008 a hérité du fût une matière charnue et puissante et des notes d'épices qui viennent souligner le fruit noir. Encore un peu ferme en finale, il devra patienter deux ou trois ans en cave. Deux autres vins sont cités, qui n'ont pas connu le bois: la cuvée principale 2008 (5 à 8 €) et la cuvée du Mont des Olivier 2008 (5 à 8 €). Des saint-nicolas plus souples, d'une bonne fraîcheur, à boire dès maintenant.
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Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
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À la Forcine, les vignes s'étalent en partie autour des bâtiments du domaine où l'accueil des clients est vraiment un culte. Les 38 ha sont gérés par Patrick Olivier depuis 1998. Cette cuvée gardée en cuve un an dévoile un nez finement balsamique. La bouche montre un équilibre fruité, soyeux, rond, aux tanins discrets et fondus. Citée, la cuvée du Mont des Olivier rouge 2007 traduit sa position élevée en haut du coteau exposé plein sud. Elle s'oriente vers des arômes de fruits macérés et de fraise et tend vers plus de concentration tannique.
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2006
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
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