Domaine Olivier
- rouge tranquille
coup de cœur
Domaine Olivier 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Élevé six mois en cuve, ce vin est issu de vignes installées sur un sol de sables et de graviers, un terroir très filtrant qu'affectionne le cabernet franc. De ce cépage emblématique, ce 2014 tient son intense et brillante robe grenat ainsi qu'un fruité affable, discret à l'olfaction mais très présent dans une bouche tendre et policée. La finale, soutenue par des tanins serrés, signe un saint-nicolas-de-bourgueil de tradition que l'on pourra déguster dès aujourd'hui comme dans quelques années.
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Vins de Saint-nicolas-de-bourgueil
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Détails du vin
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Le Domaine Olivier 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
250 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : rôti de porc.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 250 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. OLIVIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-nicolas-de-bourgueil
- Fiche appellation
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DOMAINE OLIVIER
2007
Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
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À la Forcine, les vignes s'étalent en partie autour des bâtiments du domaine où l'accueil des clients est vraiment un culte. Les 38 ha sont gérés par Patrick Olivier depuis 1998. Cette cuvée gardée en cuve un an dévoile un nez finement balsamique. La bouche montre un équilibre fruité, soyeux, rond, aux tanins discrets et fondus. Citée, la cuvée du Mont des Olivier rouge 2007 traduit sa position élevée en haut du coteau exposé plein sud. Elle s'oriente vers des arômes de fruits macérés et de fraise et tend vers plus de concentration tannique.
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Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil
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