Domaine Jacob 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Damien Jacob s'est installé il y a trois ans sur le domaine de son père Raymond et de son oncle Robert, perpétuant ainsi la tradition familiale remontant à 1946. Doré comme il faut, ce 2008 livre un nez floral enrobé d'une note de caramel au lait apportée par une année d'élevage en fût. On retrouve les fleurs, agrémentées de nuances beurrées, dans une bouche fraîche et généreuse à la fois, qui persiste longuement. Associé dans deux ans à des saint-jacques poêlées, ce corton-charlemagne fera le bonheur des gourmets.
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Détails du vin
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Le Domaine Jacob 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- RAYMOND ET DAMIEN JACOB
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corton-charlemagne
- Fiche appellation
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La famille Jacob possède 54 ares de ce climat qui voisine avec le noble grand cru Bressandes en corton et qui tient son nom d'un petit val humide et argileux situé en limite de Ladoix-Serrigny, le val des Oziers, où poussaient autrefois des saules dont les rameaux servaient à tresser l'osier. La cerise semble tombée dans le verre, donnant sa couleur rouge soutenu à la robe et ses senteurs fraîches au bouquet, agrémenté de notes de sous-bois et d'un léger boisé. Bien équilibré entre fruité frais et tanins solidement arrimés, le palais laisse augurer une garde de trois ans et plus.
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Le vigneron
RAYMOND ET DAMIEN JACOB
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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