Domaine Hamelin 2004 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Petit ou grand, un chablis de race pure doit posséder un côté minéral. C'est ici le cas: il semble tiré des entrailles de la Terre. Sous une robe or discret, il montre de l'ampleur et du caractère, de la matière, pour parler comme les oenologues. Sa finale (fruits secs et agrumes) laisse le palais convaincu.
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Vins de Petit-chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Hamelin 2004 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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65 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 65 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. HAMELIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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Petit ou grand, un chablis de race pure doit posséder un côté minéral. C'est ici le cas: il semble tiré des entrailles de la Terre. Sous une robe or discret, il montre de l'ampleur et du caractère, de la matière, pour parler comme les oenologues. Sa finale (fruits secs et agrumes) laisse le palais convaincu.
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- blanc tranquille
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
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DOMAINE HAMELIN
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un vin très intéressant, note un dégustateur. L'oeil? Bien blanc-vert classique. Le nez? Frais et minéral, avec un soupçon de fruit blanc. La bouche? Vineuse – c'est un 2003 – mais avec assez de nerf pour être équilibrée (ce sont les agrumes qui s'y expriment) et fraîche. A ouvrir fin 2006.
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DOMAINE HAMELIN
2002
Il a aux joues ces pâles couleurs qui désespéraient Colette dans son enfance. On sait en Bourgogne comment les guérir, et à Chablis on en connaît la recette: profitez donc de ce chablis aux arômes voluptueux, gourmands. Ils conduisent tout droit à un sillon minéral qui traverse merveilleusement la bouche. Le millésime 99 a obtenu le coup de coeur en 2002.
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THIERRY HAMELIN
Vau Ligneau 2002
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Sous son étiquette un peu kitsch (le parchemin à bords roulés), un bon Vau Ligneau (la promotion la plus récente en 1 ers crus). Jaune clair, il ne manque pas de bouquet (aubépine, acacia). Son développement en bouche est long, consistant. A laisser vieillir deux à trois ans. La poularde aux écrevisses attendra.
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Le vigneron
DOM. HAMELIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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