Domaine Grand Roche 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Jaune pâle à reflets verts: tout chablis semble résider dans la robe de ce 2008. S'il est installé à Saint-Bris, Érick Lavallée montre qu'il maîtrise aussi bien cette appellation voisine que ses vins du sud Auxerrois. Son chablis s'exprime au nez sans réserve, sur les fruits à chair blanche et l'amande. En bouche, la matière généreuse se dévoile dans toute sa rondeur et sa maturité tandis qu'une belle minéralité assure la longueur. Un vin harmonieux et gourmand.
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Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Grand Roche 2008 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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21 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 21 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- ÉRICK LAVALLÉE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Couleur... chablis. La sincérité n'est-elle pas une ouverture de coeur? Très fruits mûrs au nez, d'annonce florale puis de légère surmaturation. Sa vivacité est gentiment associée à un gras convivial, ce qui préserve sa longévité.
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DOMAINE GRAND ROCHE
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C'est encore une AOC bourgogne irancy et non une AOC irancy à la date de la dégustation. Seul le sanglier paraît capable de relever le défi de ce vin à la robe fauve, olfactif en diable. Le fût est mené de main de maître. Les tanins sont comme des tigres au cirque sous le regard de leur dompteur. Acidité, persistance, un vrai bourgogne.
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DOMAINE GRAND ROCHE
2013
- blanc tranquille
Ce 2013 libère de fines notes de pamplemousse que l'on retrouve dans une bouche acidulée qui s'étire sur une belle amertume.
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DOMAINE GRAND ROCHE
2008
- blanc tranquille
La vivacité des agrumes constitue le fil conducteur de la dégustation de cet aligoté qui caresse l'étoile. Au nez, c'est le citron qui impose sa tonicité, gentiment soulignée par un parfum de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur se fait quasi minérale, dessinant un vin bien dans son appellation que l'on mariera à une terrine de poisson.
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Le vigneron
ÉRICK LAVALLÉE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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