Domaine Grand Roche Côtes D'auxerre 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Erick Lavallée a créé ce domaine en 1987 avec quatre cépages dont le sauvignon, objet de culte à Saint-Bris. On voit qu'il tire également le meilleur parti du pinot noir. Le coup de coeur était à la portée de celui-ci et on en a débattu sérieusement. Évidemment, la compétition est rude entre 450 et 500 échantillons présentés ici... Se trouver parmi les dix ou quinze premiers est de toute façon flatteur. Merveilleux en couleur, parfumé et complexe (fruits noirs, boisé), ce 2005 résulte d'un bon arbitrage: un an en cuve, six mois en fût. Il en retire rondeur, puissance et équilibre.
Vins de Bourgogne
Détails du vin
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Le Domaine Grand Roche Côtes D'auxerre 2005 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- ÉRICK LAVALLÉE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Erick Lavallée a créé ce domaine en 1987 avec quatre cépages dont le sauvignon, objet de culte à Saint-Bris. On voit qu'il tire également le meilleur parti du pinot noir. Le coup de coeur était à la portée de celui-ci et on en a débattu sérieusement. Évidemment, la compétition est rude entre 450 et 500 échantillons présentés ici... Se trouver parmi les dix ou quinze premiers est de toute façon flatteur. Merveilleux en couleur, parfumé et complexe (fruits noirs, boisé), ce 2005 résulte d'un bon arbitrage: un an en cuve, six mois en fût. Il en retire rondeur, puissance et équilibre.
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Fondé en 1987 par un amoureux fou, à partir de rien, ce domaine de plus de 20ha propose un 2001 qui est, dès le premier coup d'oeil, riche d'allant. L'épisode olfactif se passe bien sur le fruit fin et frais, presque vert au sens de la pomme verte. C'est franc, réussi, sans grand arrière-plan, mais assez long pour satisfaire une douzaine d'escargots.
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Couleur... chablis. La sincérité n'est-elle pas une ouverture de coeur? Très fruits mûrs au nez, d'annonce florale puis de légère surmaturation. Sa vivacité est gentiment associée à un gras convivial, ce qui préserve sa longévité.
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DOMAINE GRAND ROCHE
Irancy 1998
C'est encore une AOC bourgogne irancy et non une AOC irancy à la date de la dégustation. Seul le sanglier paraît capable de relever le défi de ce vin à la robe fauve, olfactif en diable. Le fût est mené de main de maître. Les tanins sont comme des tigres au cirque sous le regard de leur dompteur. Acidité, persistance, un vrai bourgogne.
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DOMAINE GRAND ROCHE
2013
- blanc tranquille
Ce 2013 libère de fines notes de pamplemousse que l'on retrouve dans une bouche acidulée qui s'étire sur une belle amertume.
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DOMAINE GRAND ROCHE
2008
- blanc tranquille
La vivacité des agrumes constitue le fil conducteur de la dégustation de cet aligoté qui caresse l'étoile. Au nez, c'est le citron qui impose sa tonicité, gentiment soulignée par un parfum de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur se fait quasi minérale, dessinant un vin bien dans son appellation que l'on mariera à une terrine de poisson.
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Le vigneron
ÉRICK LAVALLÉE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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