DOMAINE GABRIEL BOUCHARD

Marconnets 2009 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un Beaunois par excellence, installé à l’intérieur des remparts de la cité. Quant au climat des Marconnets, il domine la ville et l’autoroute du Soleil, côté Savigny, et accueille le chardonnay. Le soleil de 2009 lui a légué une rondeur et un gras visibles d’emblée à la couleur jaune doré de la robe. Au nez, on respire de discrets effluves de fleurs blanches et de miel. S’y ajoute le pain d’épice – une nuance boisée qui marque aussi le palais. Fraîche en attaque, la bouche est ensuite dominée par des impressions d’ampleur et de souplesse, mais elle reste agréable. À servir dans les cinq prochaines années avec une viande blanche.

Détail du vin Domaine gabriel bouchard

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.