DOMAINE GABRIEL BOUCHARD

Marconnets 2007 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien situé sur les hauteurs de Beaune côté Savigny, ce 1er cru, l'un des plus vastes de l'appellation, possède une partie favorable au chardonnay. Les fleurs blanches s'associent aux notes grillées de l'élevage (un an) pour former un fin bouquet. La bouche soyeuse et ronde trouve son équilibre en finale grâce à une vivacité bienvenue. À marier dans l'année avec des filets de rascasse grillés.

Détail du vin Domaine gabriel bouchard

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).