Domaine DU FRESCHE

Situé à l'ouest du Maine-et-Loire sur les coteaux de la Loire, ce domaine obtient un coup de coeur grâce à un anjou-villages rubis intense à reflets noirs, qui a charmé le jury par sa délicatesse. Des senteurs à la fois puissantes et élégantes de framboise et de cassis surmûris s'échappent du verre. En bouche, on découvre un corps harmonieux, riche, ample, fondu et suave, qui donne l'impression de croquer des fruits très mûrs. Une longue finale tout en rondeur vient couronner la dégustation. Une grande matière et une structure veloutée, voilà qui fait dire à un membre du jury: un vin que j'aimerais avoir dans ma cave.

"Le grand jury n'a pas hésité longtemps pour décerner ce coup de coeur. Ayant opté depuis 2000 pour l'agriculture biologique dans le souci – affirmé sans ambages – de produire ""le plus naturel possible"", de ""respecter l'environnement et... votre santé"", Alain Boré voit ses efforts récompensés. Drapé de carmin orné de douces lueurs violines, ce vin explore, dès l'olfaction, le registre des fruits rouges et noirs chaudement mûris. La trame tannique de la bouche, fondue, se veut tendre. Sans tarder, on dégustera ce vin de beau lignage sur des viandes rouges. C'est sans doute aussi cela ""la douceur angevine""."

Elégamment vêtu d'une robe rouge cerise scintillante, ce 99 livre un nez intense, frais et doux, bien caractéristique du cépage. Après une bonne attaque, la bouche apparaît ronde et souple, très harmonieuse. Ce vin est l'élégance même, et la subtile persistance aromatique ne le rend que plus remarquable.

Du verre s'échappent des notes complexes de coing, d'abricot sec et de raisin de Corinthe. On les retrouve en compagnie de la poire dans une bouche onctueuse, riche et longue, affinée par une fine trame minérale. Un vin savoureux et très équilibré.

La commune de La Pommeraye est située dans la partie ouest du vignoble angevin, à quelques kilomètres de l'aire du muscadet. Les vignes couvrent des coteaux schisteux dominant la Loire. Elles sont ici à l'origine d'un vin rouge intense aux reflets violets et aux arômes de fruits frais marqués par la cerise mûre. La bouche à la fois puissante et élégante reflète une vendange récoltée à maturité optimale. Un vin riche et gourmand.

Implanté sur les coteaux schisteux dominant la Loire, ce domaine se distingue régulièrement dans le Guide. Il a proposé un anjou-villages très prometteur, à attendre un à deux ans. La robe est sombre, dense, à reflets violets. Les parfums évoquent les fruits rouges (cerise) et noirs (myrtille, cassis, prunelle). Velouté en attaque, presque moelleux, le palais montre une certaine fermeté tannique en finale: une belle structure caractéristique d'un vin de garde. Le 2003 avait obtenu un coup de coeur. L'anjou-coteaux-de-la-loire 2005 cuvée Vieille Sève est cité.

Ce domaine figure au nombre de ceux qui ont relancé la production de liquoreux sur les coteaux de la Loire. Ce Clos du Chalet s'habille d'une robe jaune intense aux reflets orangés révélatrice d'une surmaturation sous l'effet de la pourriture noble. Cette impression se confirme dans une bouche tout imprégnée d'arômes de fruits secs ou confits, de pomme cuite. Malgré la richesse de la matière première, le palais reste frais et léger: tout ce que l'on attend de cette appellation.

Exploité en agriculture biologique, ce domaine a obtenu dans cette édition un coup de coeur pour un anjou-villages et sa production jouit d'une forte notoriété. Ce 2004 est l'archétype de ce qu'on attend des vins de l'appellation: sa robe rose est limpide, ses arômes complexes et délicats rappellent les fleurs, les fruits frais et le bonbon anglais (notes amyliques). La bouche associe légèreté, fraîcheur et un réel caractère qui dénote un vin élaboré à partir de vendanges bien mûres.

Ce domaine, implanté sur la rive gauche de la Loire, en aval du confluent avec le Layon, s'étend sur 30 ha. Son anjou-villages 2002 mérite le détour. Sa robe grenat profond annonce la couleur. Complexe et intense, le nez libère des notes de fruits rouges compotés, encore embellies par l'aération. Ce fruité se prolonge dans une bouche riche, aux tanins denses mais bien enrobés. La longue finale laisse augurer une bonne garde. A découvrir.

Alain Boré, président de l'appellation anjou-coteaux de la loire, incarne le travail bien fait. Son anjou 2000, tout doré, dispense des arômes de miel d'acacia et de tilleul, avec un caractère floral qui se prolonge dans une bouche ample et riche. La longueur remarquable souligne l'indéniable qualité de ce vin. La cuvée des Mazières rouge 2000, jugée très réussie, demande à patienter quelque temps pour s'arrondir.

Bien représentatif du vignoble des coteaux de la Loire, le domaine s'étend à l'ouest de l'Anjou, entre les aires d'appellation coteaux du layon et muscadet coteaux de la loire. Son vin est aussi un classique de l'appellation par sa finesse. Jaune d'or léger, il décline tilleul, acacia, miel et raisin surmûri avant de s'installer, ample et frais, en bouche. La pointe vive, typique, réveille agréablement les papilles.

Cabernet franc (42%), gamay (30%), grolleau noir (20%) et cabernet-sauvignon sont associés dans ce vin qui charme d'emblée avec ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La bouche se montre ronde, généreuse, étayée par des tanins bien en place mais sans dureté et par une agréable ligne de fraîcheur. Déjà harmonieux, il vieillira bien.

Une robe traversée de reflets violines, soutenue. Au nez, d'intenses arômes de fruits rouges bien mûrs. Ce côté rond et mûr se confirme en bouche: la structure est ample et la finale chaleureuse.

Ce 2014 d'abord discret libère à l'aération des arômes de fruits mûrs assortis de délicates notes épicées. Ample, fraîche et harmonieuse, la bouche est très plaisante et bien typée.

Ce 2013 s'affiche dans une robe rose soutenu. Le nez dévoile de fines et intenses notes de fruits rouges. La bouche, à l'unisson, se montre vive, friande et persistante. Un rosé dynamique et harmonieux.

Régulièrement mentionné dans le Guide, ce domaine converti à l'agriculture biologique depuis 2000 a été récompensé par un coup de cœur l'an dernier dans l'appellation anjou-villages. Il signe cette année un anjou jaune pâle limpide qui libère après agitation un subtil bouquet de fruits blancs très frais, assortis d'une touche de citron vert. Ce fruité se prolonge dans une bouche ronde, gourmande, équilibrée par une agréable fraîcheur. Un ensemble harmonieux, à marier avec une volaille.

Dans les deux précédentes éditions du Guide, Alain Boré se distinguait avec des vins rouges d'Anjou très réussis, montrant ainsi sa maîtrise des cabernets et du gamay, qu'il cultive, comme les autres cépages, en bio depuis plus de dix ans. Cette fois, il se fait remarquer grâce à un chenin liquoreux à la robe dorée et aux parfums prononcés de fleurs blanches. Le palais, souple et suave en attaque, se révèle rond et fruité avant d'être vivifié par une longue finale sur la fraîcheur. Pour un dessert aux fruits jaunes.

Alain Boré conduit le domaine familial depuis 1989, 30 ha en agriculture biologique. Son 2009 se présente dans une robe intense aux reflets violacés, le nez empreint de fruits rouges. La bouche se révèle également fruitée (griotte, fruits mûrs), ample, bien structurée et plutôt chaleureuse. À boire dans l'année sur des rognons de veau.

Valeur sûre de l'Anjou, ce domaine propose un anjou rouge couleur d'encre qui libère des parfums gracieux de fruits noirs très mûrs, voire compotés. L'attaque fraîche est suivie d'une bouche opulente et puissante, très aromatique, fruitée et végétale (fenouil), qui finit sur une note plus nerveuse. L'ensemble est harmonieux et apte à la garde (trois ou quatre ans).

Implanté sur le coteau schisteux constituant l'appellation anjou-coteaux-de-la-loire, ce vignoble domine la vallée de la Loire. Exploité en agriculture biologique, il représente une trentaine d'hectares dont un seul, aux sols argilo-limoneux, est tourné vers la production d'anjou-gamay. La sélection 2007 est caractéristique d'une macération carbonique réussie avec ses arômes de bonbon anglais et sa bouche gouleyante et fraîche, un rien perlante. Un vin très plaisant à consommer jeune.