DOMAINE DOMINIQUE JAMBON

2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Viticulteur depuis 1983, Dominique Jambon s'est installé sur l'exploitation familiale il y a quatorze ans; il est devenu un habitué du Guide. Sa cuvée à la robe grenat profond s'affirme au nez par des notes de fruits rouges (fraise) un peu confites. Après une attaque puissante, ce vin tannique dévoile un plaisant fruité aux nuances de cerise et de cassis, relevé d'une touche épicée. On conseille de l'attendre un an ou deux.

Détail du vin Domaine dominique jambon

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Régnié

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.