DOMINIQUE JAMBON

2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable
Le vigneron
Dominique Jambon, installé en 1983 sur un métayage en beaujolais-villages, a repris des vignes familiales en 1995, puis du morgon, et construit un cuvage (2003). Il exploite aujourd'hui 9,5 ha, dont 0,5 ha de chardonnay, et tient beaucoup à ses vignes anciennes plantées à haute densité (10 000 pieds/ha), même si elles exigent beaucoup de travail.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec une telle concentration et cette complexité, ce morgon, issu d'une macération semi-carbonique de dix jours, est promis à un bel avenir. La robe tire sur le noir. Noirs sont aussi les petits fruits que l'on respire dans le verre. Dès l'attaque, la bouche fait sentir sa richesse. La finesse des tanins et la persistance de la finale achèvent de convaincre.

Détail du vin Dominique jambon

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morgon

la Fiche appellation

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