L'avis du Guide Hachette des Vins
Mi-cabernet mi-cot, cette Symphonie, rubis à reflets tuilés, joue sa partition sur des notes soutenues de fruits rouges (framboise), accompagnées d'une touche de violette. Après une attaque veloutée, la bouche, en accord avec le nez, reste intensément fruitée, agrémentée d'une touche vanillée. Un vin qui conviendra sur toute viande grillée et petit gibier.
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