DOMAINE DE MONTVAC

2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quel succès pour le domaine cette année! Deux de ses vacqueyras obtiennent deux étoiles. Celui-ci présente une complexité et un bouquet digne des plus grands. La maturité des raisins se ressent; les épices côtoient le cacao; les fruits confits accompagnent les sous-bois pour composer un ensemble d'une grande harmonie. Après une attaque ample et douce comme pour mieux apprivoiser le dégustateur, le vin se développe sans aucune aspérité. Tout est rondeur, suavité et pourtant quelle charpente! Le jury est tout aussi élogieux à propos de la cuvée Vincila rouge 2000 (8 à 11 €), produite uniquement dans les grands millésimes. Elle est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs terroirs du domaine et des plus anciennes vignes. Dans quatre ans, cette remarquable bouteille devrait avoir atteint toute sa plénitude.

Détail du vin Domaine de montvac

Garde :

-

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.