DOMAINE DE MONTVAC

2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Quel succès pour le domaine cette année! Deux de ses vacqueyras obtiennent deux étoiles. Celui-ci présente une complexité et un bouquet digne des plus grands. La maturité des raisins se ressent; les épices côtoient le cacao; les fruits confits accompagnent les sous-bois pour composer un ensemble d'une grande harmonie. Après une attaque ample et douce comme pour mieux apprivoiser le dégustateur, le vin se développe sans aucune aspérité. Tout est rondeur, suavité et pourtant quelle charpente! Le jury est tout aussi élogieux à propos de la cuvée Vincila rouge 2000 (8 à 11 €), produite uniquement dans les grands millésimes. Elle est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs terroirs du domaine et des plus anciennes vignes. Dans quatre ans, cette remarquable bouteille devrait avoir atteint toute sa plénitude.

Détail du vin Domaine de montvac

Garde :

-

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Clairette

Cépage blanc méridional donnant un vin floral, souple et rond, à la finale amère et fraîche. Il est vinifié seul dans les appellations clairette-de-bellegarde (Gard), clairette-du-languedoc (Hérault) et clairette-de-die méthode traditionnelle (Drôme), et constitue le cépage principal du crémant-de-die. Il n'intervient qu'à titre accessoire dans la clairette-de-die méthode ancestrale, dominée par le muscat à petits grains. Il se mêle à d'autres cépages dans de nombreux vins blancs d'appellation (châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône, bandol, cassis, palette...).