Domaine De La Motte 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
De la fraîcheur, encore de la fraîcheur ! Ce petit-chablis de Bernard Michaut est un véritable « vin plaisir », comme toujours né d'un élevage court : quatre mois de cuve, pour favoriser ce profil dynamique. De fait, le nez se révèle frais, fruité (citron vert, pêche jaune) et mentholé. Le fruit est également très présent dans une bouche portée par une belle vivacité qui fait de ce 2011 un vin droit et tonique. À servir avec un carpaccio de saumon et sa marinade au citron vert.
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Détails du vin
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Le Domaine De La Motte 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. DE LA MOTTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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- blanc tranquille
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
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Le vigneron
DOM. DE LA MOTTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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