Domaine Chevillon-Chezeaux
- rouge tranquille
Domaine Chevillon-chezeaux Aux Champs Perdrix 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Climat peu étendu, situé tout en haut du coteau en allant vers Vosne. Ces raisins laissés longtemps sur le cep (vendange le 6 septembre 2003) produisent en cave un vin au nez de violette évoluant vers le pruneau cuit. Au débouché d'une attaque franche, la bouche reçoit l'apport de tanins bien fondus. Le fût est présent par les notes de moka mais il saura s'amadouer. Très jolie réussite (finesse, complexité) pour une consommation dans les trois années à venir. Ce domaine de 9,44 ha produit 10 % de blancs et quatorze appellations. On est bien en Bourgogne.
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Vins de Nuits-saint-georges
Vins de Nuits-saint-georges
Détails du vin
-
Le Domaine Chevillon-chezeaux Aux Champs Perdrix 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 15 °C
- Producteur
- DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Nuits-saint-georges
- Fiche appellation
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
2007
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- rouge tranquille
Remarqué pour son nuits 1 er cru Les Saint-Georges 2007, le domaine signe aussi deux jolis hautes-côtes, l'un en rouge, l'autre en blanc. Le premier est d'un abord modeste, avec sa robe cerise claire et son nez plutôt discret (feuille de cassis, framboise). Il s'affirme en bouche par ses arômes de groseille étayés d'une pointe de boisé et par ses tanins qui demandent encore à se fondre. Prêt à boire dans un an ou deux. En version chardonnay, le blanc 2007 plaît par sa vivacité qui contrebalance le boisé gras de la bouche. Il est cité.
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
Les Saint-Georges 2006
Bourgogne, Nuits-saint-georges
- rouge tranquille
Les Saint-Georges sont le grand cru virtuel de l'appellation, un climat réputé produire des vins alliant harmonieusement puissance et finesse. Le résultat est plus que convaincant avec ce 2006 grenat foncé, au nez intense de fruits rouges, de pain d'épice et de vanille, dont la bouche structurée par des tanins bien présents ne se départit jamais de son élégance. À garder en cave au moins cinq ans, avant de servir sur un coq au vin.
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
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DOMAINE CHEVILLON-CHEZEAUX
2005
Depuis 2000, la cinquième génération est aux commandes. Rouge net et plutôt clair, ce bourgogne nuiton établit une nuance attrayante entre le fruit frais et le fruit confit. Type cerise. L'attaque est souple, le milieu de bouche assez gras, la conclusion franche. Sa vivacité lui permet d'attendre 2009 de pied ferme.
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Le vigneron
DOM. CHEVILLON-CHEZEAUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Nuits-saint-georges
Entre Dijon et Beaune, Nuits-Saint-Georges a donné son nom à la Côte de Nuits. L'appellation s'étend sur Nuits-Saint-Georges, touchant au nord Vosne-Romanée et Premeaux-Prissey en direction de Beaune. Les différences de sols, d'orientations et de situations entre les vignobles du nord et du sud de Nuits sont à l'origine de la diversité des ...
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