DOMINIQUE MUGNERET

Les Boudots 2008 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux coups de coeur, deux ans de suite, pour le même 1er cru: c'est rare, et c'est la preuve d'une parfaite maîtrise du terroir et des vinifications. Ce 2008 séduit au nez parce qu'il évoque les fleurs (magnolia, pivoine), avec une touche de pain grillé. La bouche avoue franchement ses origines "nordistes" (le climat jouxte en effet Les Malconsorts de Vosne-Romanée), décelées par le jury en raison de sa matière riche, pleine et élégante, avec toutefois une mâche bien nuitonne qui aura besoin de se laisser oublier quatre ans en cave. Obtenant quant à eux une étoile, Les Fleurières 2008 rouge (23 à 30 €), fins et élégants, seront parfaits dans cinq ans sur une entrecôte sauce marchand de vin ou sur du chevreuil.

Détail du vin Dominique mugneret

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.