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DOMAINE CÉDRICK BARDIN

2009

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans le Guide, on connaît surtout Cédrick Bardin pour ses magnifiques pouilly-fumé, mais il ne faut pas oublier qu'il élabore aussi d'intéressants sancerre, comme ce 2009. Le nez offre des arômes de fruits très mûrs (coing), agrémentés d'une note d'agrumes qui préserve la fraîcheur. Tendre en attaque, la bouche est onctueuse et finit sur des évocations de fruits exotiques et confits. Long et équilibré, ce blanc pourra accompagner un boudin blanc aux pommes, dès la sortie du Guide.

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Détail du vin Domaine cédrick bardin

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

EARL CÉDRICK BARDIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Quel plat avec ce vin ?

Blanquette de lotte en cassolette

Ceviche

Choucroute garnie

Lotte et saint-jacques en aumônière

Makis au jambon cru Aoste et chèvre frais aux fines herbes

Soupe de poissons

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