Domaine BESSON

blanc tranquille

Guide 2016

Le jury a été enthousiasmé par la pureté et la finesse minérale du nez, comme par la droiture et la précision du palais où l'on retrouve l'empreinte du terroir alliée à la fleur blanche. Du charme et une remarquable longueur: un chablis d'une très belle harmonie.

BESSON

2016

blanc tranquille

Guide 2019

Finesse et minéralité sont les deux piliers de cette cuvée très harmonieuse. Tout le terroir de Chablis est dans la bouteille. Minéralité au nez, avec en complément des notes d'agrumes très fines sur fond beurré. Des saveurs qui s'épanouissent en bouche, avec ce trait d'acidité qui apporte le dynamisme attendu de l'appellation.

BESSON

2014

blanc tranquille

Guide 2017

Coup de cœur avec son chablis 2013, Alain Besson signe un 2014 qui a peu à lui envier; des distinctions qui ne doivent rien au hasard tant ce domaine fait preuve de régularité. Élégance est le mot qui revient dans tous les commentaires pour qualifier cette cuvée remarquable. Élégance du nez avec ses parfums de fruits blancs et d'agrumes. Élégance de la bouche, riche et tendre en attaque, plus vive et tendue dans son évolution, à la belle finale ferme et saline.

DOMAINE BESSON

Montmains 2009

blanc tranquille

Guide 2012

Un 1 er cru Montmains typique de l'appellation, issu d'une parcelle de 5 ha. Souple, rond et élégant, presque tendre, il donne le sentiment qu'il faut le boire sans attendre. Or, c'est en vieillissant qu'il va développer toutes ses qualités, autour d'une minéralité d'une remarquable pureté. Son bouquet de fleurs blanches aux nuances grillées précède une bouche ample bâtie sur la vivacité, avec beaucoup de longueur. Un vin harmonieux et sincère qui accompagnera de la meilleure façon un turbot grillé.

DOMAINE BESSON

Vaudésir 1999

blanc tranquille

Guide 2002

Un vin à fort potentiel, et cependant très ouvert déjà pour un grand cru sortant tout juste de son berceau. Jaune pâle, pomme verte, la noisette signalant un boisé aimable, il exprime une forte minéralité en finale. Il reflète bien le millésime et l'appellation dans ce style d'ouverture généreuse.

DOMAINE BESSON

Montmains 2023

blanc tranquille

Guide 2026

Un long élevage en cuves Inox (18mois) pour aboutir à cette cuvée imprégnée de son terroir argilo-calcaire. Au nez, des notes crayeuses dominent, accompagnées d'arômes de fruits blancs. En bouche, des tonalités de pierre chaude et d'agrumes apparaissent, infusant une matière dynamique et fraîche.

BESSON

2020

blanc tranquille

Guide 2023

Un élevage mixte pour ce chablis complexe et très harmonieux. Le nez, intense, décline une palette de fruits jaunes (pêche, abricot) et de fleurs blanches (acacia). Des arômes prolongés en bouche et renforcés par une belle acidité qui étire bien la finale.

BESSON

Mont de Milieu 2018

blanc tranquille

Guide 2022

Un vin très droit et d'une grande fraîcheur minérale. Fleurs blanches et agrumes se partagent les arômes d'un nez très élégant. À la finesse du bouquet s'ajoute la richesse d'une bouche généreuse en fruits, soulignée par une acidité subtile qui apporte longueur et équilibre.

BESSON

Mont de milieu 2016

blanc tranquille

Guide 2019

Le nez convoque les fleurs blanches et les écorces d'agrumes. Une étonnante fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche et équilibrée, suave en attaque, vive et saline dans son développement.

DOMAINE BESSON

Vaudésir 2016

blanc tranquille

Guide 2019

Il fait partie de ces vins qui vont satisfaire autant les impatients que les «conservateurs». Ce jeune Vaudésir est en effet déjà agréable à boire, en même temps qu'il sera un beau vin de garde. Le nez, très flatteur, est à la fois floral, fruité et minéral. La bouche est riche de fruits bien mûrs, avec en soutien une minéralité subtile qui apporte vivacité et longueur.

BESSON

Vaudésir 2015

blanc tranquille

Guide 2018

Puissant, bien en chair, c'est souvent le signe distinctif de ce grand cru. Une puissance qui s'exprime déjà au nez avec des arômes d'agrumes confits sur fond de minéralité. L'attaque se fait sur la fraîcheur, avec une acidité savamment dosée, et vient dynamiser une matière dense et ronde, soutenue par un boisé bien maîtrisé.

ALAIN BESSON

Mont de Milieu 2014

blanc tranquille

Guide 2017

Il a tout pour plaire ce Mont de Milieu: de l'élégance, de la fraîcheur, de la matière. Le nez mêle des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est ronde, puissante, gorgée de fruits mûrs et soulignée par un trait d'acidité qui apporte équilibre et longueur. Un vin intense et harmonieux.

BESSON

Mont de Milieu 2013

blanc tranquille

Guide 2016

Treize mois d'élevage, avec un court séjour en fût, pour cette jolie cuvée qui restitue pleinement son terroir. Le nez intense associe un boisé vanillé très fin, les fleurs du verger et les fruits blancs et jaunes. En bouche, le fruit est bien là, dominé par la minéralité. Un vin tendu, délicat et long.

BESSON

Vaillons 2013

blanc tranquille

Guide 2016

dix-huit mois d'élevage, en cuve exclusivement. Il en résulte un nez sur le tilleul, l'acacia et les fruits mûrs, une bouche longue et précise, à la fois vive et gourmande.

DOMAINE BESSON

2012

blanc tranquille

Guide 2015

Fraîcheur, franchise, minéralité, tous les caractères d'un chablis pur et séduisant. Les fleurs blanches et des notes épicées apportent de la finesse au nez. En bouche, le fruité forme une belle alliance avec la minéralité. Un vin gourmand qui réclame pourtant de la patience.

DOMAINE BESSON

Les Clos 2010

blanc tranquille

Guide 2015

Ce grand cru élevé en cuve pour préserver l'authenticité du terroir se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Le nez d'agrumes est une agréable entrée en matière. Florale et citronnée, la bouche est droite et franche.

DOMAINE BESSON

2011

Bourgogne, Petit-chablis

blanc tranquille

Guide 2014

Six mois de cuve, il n'en faut pas plus pour obtenir ce petit-chablis d'une belle pureté. La minéralité en est le fil conducteur, tant au nez qu'en bouche. Elle s'associe aux notes florales et aux fruits frais du nez. La bouche se révèle vive et incisive. Cette tension n'exclut ni le fruit ni les saveurs épicées. Un profil bien typé, qui destine ce vin aux coquillages et crustacés, aujourd'hui ou dans deux ans.

DOMAINE BESSON

Montmains 2011

blanc tranquille

Guide 2014

Montmains, c'est la rive gauche du Serein, la rivière qui traverse Chablis. Voici un 1ercru très minéral élaboré par Alain Besson. Le nez plaisant s'ouvre sur les fruits mûrs. La bouche droite et franche montre un parfait équilibre entre le fruit et la minéralité. Un vin parfait pour accompagner un chapon rôti. Également cité, le Vaillons 2011 (2500b.) est gourmand et harmonieux; il demande encore un peu de temps pour s'affirmer.

DOMAINE BESSON

2011

blanc tranquille

Guide 2014

Avec Alain Besson, le vin ne perd pas son temps dans les cuves. Six mois seulement d'élevage avant la mise en bouteilles. Il en résulte une cuvée parfaitement équilibrée qui se distingue par son nez frais et élégant. Un chablis sans détour avec une attaque directe et une bouche gourmande qui s'appuie sur la minéralité. Un 2011 pur, vif et déjà bon à boire, parfait pour donner la réplique à un poisson grillé.

DOMAINE BESSON

Vaudésir 2009

blanc tranquille

Guide 2013

Au domaine Besson, les grands crus sont élevés en cuve et sur une courte durée (six mois), avec un résultat plutôt flatteur. Le nez de ce Vaudésir est très élégant avec des notes iodées qui soulignent les arômes de fruits frais. La bouche n'est pas en reste, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse. La palette minérale, soulignée d'une touche salée, apporte de la tension à un fond mielleux. L'équilibre est parfait dans ce vin qui trouvera facilement sa place, dans trois à six ans, auprès d'un poisson ou d'une viande blanche à la crème.

DOMAINE WILLIAM FÈVRE

2016

blanc tranquille

Guide 2019

Un chablis dans la plus pure tradition avec pour socle la minéralité. Le fruit jaune est également bien présent tant au nez qu'en bouche. Un vin tendu, délicat et bien équilibré.

Vinatis

80,00 €/bt (150 cl)

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DOMAINE CÉLINE ET FRÉDÉRIC GUEGUEN

2025

blanc tranquille

Guide 2027

Ce vin est une ligne droite tracée par la tension minérale. Le terroir argilo-calcaire émerge au nez à travers des notes crayeuses qui accompagnent les fruits jaunes. Un fruit généreux qui tapisse un palais ample, long et soyeux, où la minéralité apporte aussi sa pierre à l'édifice, contribuant à l'équilibre de cette cuvée d'une grande fraîcheur et d'un équilibre impeccable.

Le site du Guide Hachette

17,90 €/bt

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DOMAINE DANIEL SÉGUINOT

Vieilles Vignes 2007

blanc tranquille

Guide 2010

Il est heureux, Daniel Séguinot, depuis que ses deux filles, Émilie et Laurence, l'ont rejoint sur le domaine familial. Pas de conflit de générations, mais une vraie plus-value qui se concrétise par un coup de cœur pour ces Vieilles Vignes 2007. Un sans faute. Le nez très généreux aux senteurs de fleurs blanches donne le ton. La bouche n'est pas en reste: derrière une attaque franche et précise, la matière trouve sa place entre les notes minérales et florales. Un vin riche et séveux qui pourra patienter en cave deux ou trois ans; il sera alors encore plus expressif.

8 à 11 €

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DOMAINE ALAIN GEOFFROY

Signature 2019

blanc tranquille

Guide 2022

Issue d'une sélection parcellaire, cette cuvée vise à restituer la pureté et l'expression minérale du terroir chablisien: exercice parfaitement réussi. Le nez séduit d'emblée par sa finesse florale. Mais c'est en bouche que le charme opère pleinement: une bouche ample, tendue, précise et vive, où la minéralité épouse longuement le fruit.

20 à 30 €

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LA CHABLISIENNE

Les Vénérables Vieilles Vignes 2007

blanc tranquille

Guide 2011

On ne présente plus la Chablisienne, coopérative qui regroupe près de trois cents vignerons et un quart du vignoble. La quantité ne nuit pas à la qualité, bien au contraire. Avec ses Vénérables Vieilles Vignes de chardonnay, elle peut brandir le "V" de la victoire. Ce chablis fait l'unanimité au sein des dégustateurs qui soulignent sa parfaite harmonie. Le nez floral et minéral est une promesse de fraîcheur et de vivacité. La bouche confirme cette impression, ajoutant des notes citronnées qui apportent finesse et délicatesse. Un vin de plaisir immédiat qui pourra encore être savouré dans deux ou trois ans.

11 à 15 €

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JEAN DAUVISSAT

Saint-Pierre 2002

blanc tranquille

Guide 2005

Prix d'excellence, il arrive bon premier des 139 chablis dégustés. Major de sa promotion, il reçoit le coup de coeur auquel il s'est remarquablement préparé. La robe a le charme des grands de l'AOC. Le bouquet est d'une finesse extrême, entre le fruit blanc et les agrumes. Au palais, on ne boude pas son plaisir tant les sensations sont amples et fruitées, déjà flatteuses pour un vin d'acidité moyenne que l'on dégustera en 2005. Le jambon sauce chablis s'impose.

8 à 11 €

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DOMAINE DE PISSE-LOUP

1998

blanc tranquille

Guide 2001

Une très belle bouteille, dont le jury se plait à vanter l'harmonie. Or doré, minéral et floral à souhait, rond, gras en même temps que d'une grande fraîcheur, ce vin est un vrai chablis qui saura vieillir et qui s'accordera parfaitement avec un poisson fin.

5 à 8 €

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DOMAINE GRAND ROCHE

2010

blanc tranquille

Guide 2013

Érick Lavallée, vigneron à Saint-Bris-le-Vineux, maîtrise le chardonnay aussi bien sur les sols du sud Auxerrois que sur le terroir chablisien. Ce chablis 2010, élevé en cuve pendant douze mois, en est la preuve. Au nez, c'est un vin très aromatique, qui évoque à la fois un jardin et un verger. Jardin de fleurs blanches, verger exotique avec ses agrumes (bergamote notamment). Pas étonnant, après une telle approche olfactive, que la bouche soit charmeuse et gourmande. Franche et ronde en attaque, elle dévoile des saveurs fruitées et miellées, toujours mêlées de notes florales qui ajoutent de la finesse. Cette bouteille tout en nuances fera un merveilleux apéritif, et accompagnera avec le même bonheur des viandes blanches crémées.

8 à 11 €

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DOMAINE DE LA CORNASSE

2011

blanc tranquille

Guide 2014

Un chablis qui frise la perfection! Nathalie Geoffroy persiste et signe un millésime en tout point remarquable. Un coup de cœur qu'elle va fêter avec ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, au sein du domaine familial de la Cornasse. Alors, un «vin de femme», direz-vous? Oui, si l'on ne retient que sa grâce et son élégance. Mais cette cuvée va bien au-delà de ces premières considérations. Le nez n'est que parfums de fleurs, et la bouche allie fraîcheur, rondeur et minéralité. Tout ceci fait la pureté d'une bouteille qui ne demande qu'à être partagée entre amis devant un joli plateau de fruits de mer.

8 à 11 €

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DOMAINE TESTUT

Rive droite 2009