Domaine Neumeyer

Dominant la cité de Molsheim au nord-ouest, le Bruderthal regarde le sud-est. Gérard Neumeyer, installé depuis vingt ans sur le domaine familial, en tire le meilleur. N'obtient-il pas son troisième coup de coeur sur ce grand cru? Un terroir réputé pour ses rieslings et ses gewurztraminers, mais où le pinot gris réussit, à en juger par les séries de millésimes remarquables produits ici. Ce 2005 en robe jaune d'or étincelante de reflets affiche un nez intense, fin et complexe, mêlant le miel d'acacia et les fruits confits. Il s'épanouit en bouche, droit, ample, puissant et gras. La palette aromatique, dans une belle continuité avec le nez, renoue en finale avec le miel. À déguster à l'apéritif ou sur du foie gras (sucres résiduels: 95,7 g/l). Dans ce même grand cru, deux étoiles vont aussi au gewurztraminer 2005, pour son élégance, sa bonne structure et ses arômes de surmaturation évoquant l'abricot. (Sucres résiduels: 64,4 g/l.)

Gérard Neumeyer cultive tous les cépages nobles sur ce terroir de calcaire coquillier dominant Molsheim. Vendangé le 23octobre, ce gewurztraminer or pâle aux reflets verts séduit par l'élégance et la franchise de son nez: les notes florales et épicées du cépage se mêlent à des nuances de fruits jaunes confits évoquant la surmaturation. Au palais, une expression délicate de rose, de violette, de pêche confite et de cannelle, et un beau volume. Un gewurztraminer bien typé, aussi large que long, qui se bonifiera dans les années qui viennent. (Sucres résiduels: 34,1g/l.)

Cette importante exploitation (16 ha) a son siège tout près du musée Bugatti. Elle produit d'excellents vins du Bruderthal, cette montagne des Frères dominant Molsheim et qui tire son nom du monastère cistercien qui la mettait autrefois en valeur. Son pinot gris a une fois de plus bénéficié de l'exposition sud-est de ce coteau. La robe jaune d'or brillant annonce un nez intense et complexe de fruits surmûris, avec des nuances d'abricot et de coing. Ce dernier se mêle en bouche à des arômes de fruits confits. Franc à l'attaque, ce vin affiche un remarquable équilibre. Sa longue finale est soulignée d'une belle acidité qui lui confère beaucoup d'élégance. Pour un foie gras poêlé aux pommes. (Sucres résiduels: 48 g/l.)

Célèbre par ses usines Bugatti, Molsheim, petite commune située à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg, n'en a pas moins gardé un vignoble de qualité. Exploité jadis par les chartreux, celui-ci a été remis en valeur au début du XX e s. par des domaines comme celui-ci. Avec ses 16 ha, dont plusieurs parcelles dans le Bruderthal, Gérard Neumeyer fait découvrir plusieurs facettes de ce grand cru. Il a proposé un remarquable pinot gris au nez d'agrumes et de fruits confits, salué pour sa puissance et sa très belle matière pleine de promesses. (Sucres résiduels: 67 g/l.); un gewurztraminer 2003 très réussi (une étoile), aromatique, complexe, souple et corsé à l'attaque, bien équilibré et long (sucres résiduels: 42 g/l); et un riesling 2003 (11 à 15 €) cité pour son fruité d'agrumes et sa structure marquée par la fraîcheur (sucres résiduels: 5 g/l).

Proche de ce domaine, le musée de la Chartreuse expose notamment des souvenirs de l'entreprise automobile Bugatti. Le terroir du Bruderthal jouit d'une exposition sud-est; ses sols marno-calcaires aérés par un cailloutis important permettent aux vignes de tirer le meilleur parti de l'ensoleillement. Gérard Neumeyer est régulièrement sélectionné dans ce grand cru. Cette année, pas moins de trois cépages sont retenus en Bruderthal! Le préféré est le pinot gris: encore peu disert au nez, il évolue entre les fruits confits et le litchi. C'est au palais qu'il montre toute sa puissance: ample, gras, harmonieux, il finit sur des notes exquises et persistantes de coing et d'abricot. On le servira à l'apéritif ou sur du foie gras, du canard à l'orange. (Sucres résiduels: 61g/l.)

Il vient d'un lieu-dit appelé «Roche du berger», un coteau en faible pente sur substrat marno-calcaire. Exposés au sud-est, les pinots gris ont mûri lentement pour donner un vin sec à l'expression florale et fruitée, entre poire et pêche. Après une attaque souple, le palais se montre structuré, puissant, tendu par une franche acidité et marqué en finale par une fine amertume tonique. Parfait avec une viande blanche ou du poisson en sauce. (Sucres résiduel: 4 g/l.)

Le domaine cultive les 4cépages «nobles» dans le Bruderthal, «vallée des Frères» mise en valeur dès le Moyen Âge par les moines. Une belle parcelle (plus de 1ha) de pinot gris est à l'origine de ce moelleux à la robe jaune orangé, intensément fruité (fruits confits, coing et abricot), équilibré, frais et persistant, montrant un petit côté salin. Déjà très agréable, ce vin saura vieillir. (Sucres résiduels: 46,2g/l.)

Au nez, la discrétion souvent observée chez les rieslings nés sur des terroirs marno-calcaires, qui laisse cependant percevoir une complexité naissante. Jeunesse, finesse et fraîcheur. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Une belle expression pour ce gewurztraminer moelleux, qui mêle avec intensité la rose typée du cépage à la mangue et à l'orange confite. La bouche est dans le droit-fil, entre coing, abricot et agrumes en confiture. Chaleureuse et ample, elle n'oublie pas la fraîcheur. Agréable aujourd'hui, ce vin saura vieillir. (Sucres résiduels: 38,2g/l.)

En 1925, le grand-père de Gérard Neumeyer quitte les usines Bugatti de Molsheim pour créer son domaine viticole. Aujourd'hui, les vignes s'étendent sur 16,2ha, dont 25ares consacrés à ce muscat récolté le 18novembre 2010. Paré d'une robe jaune pâle, le vin livre un bouquet élégant de rose, de bergamote et de poivre. Douce en attaque, la bouche séduit par sa rondeur, par sa structure en dentelle soutenue par une fine acidité; elle donne l'impression de croquer dans le raisin. Parfaite pour l'apéritif, cette bouteille ravira aussi sur un foie gras ou sur une tarte au citron. (Sucres résiduels: 57g/l.)

Vigneron réputé installé en 1987 sur la propriété familiale (16 ha), Gérard Neumeyer vient d'engager la conversion au bio de son domaine. Il est établi à 200 m du couvent des Chartreux, religieux qui possédaient une grande partie du vignoble avant la Révolution. Avant eux, les Cisterciens avaient découvert les potentialités de ce terroir, appelé depuis Bruderthal (vallon des Moines). Né sur des sols de calcaire coquillier, ce riesling jaune pâle aux reflets or mêle au nez les agrumes confits et les épices, avec une note de torréfaction. Dans le même registre aromatique, le palais attaque avec suavité avant de montrer une belle acidité. Très structuré, gras et ample, il offre une finale longue et élégante. Mieux vaut attendre cette bouteille deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 11,6 g/l.)

Un gewurztraminer d'une couleur or très intense au bel éclat. Le nez discret laisse poindre des parfums de fruits secs. Ce vin très long, souple et ample révèle toute sa puissance et sa richesse au palais, aux arômes caractéristiques de fruits confits. (Sucres résiduels: 52g/l.) Les amateurs de vins plus secs se tourneront vers le riesling 2001 (11 à 15€), un vin souple et d'une belle complexité aromatique, qui a été cité. (Sucres résiduels: 4,1g/l.)

Le Bruderthal domine la ville de Molsheim. Grâce à un microclimat privilégié, à une exposition sud-est et à un sol marno-calcaire remarquablement caillouteux, il constitue un terroir favorable à la maturation des raisins. Jaune paille à reflets or, riche en larmes, ce vin puissant au nez laisse percevoir des notes grillées et fumées. Dominé par le sucre en bouche, il présente les prémices d'une bonne évolution: du gras, du soyeux et du corps. Il est encore jeune, mais il s'exprimera pleinement dans quelques années. (Sucres résiduels: 64g/l.)

La maison Gérard Neumeyer est établie à Molsheim et possède une partie importante de ses vignes sur le grand cru Bruderthal, terroir de calcaire coquillier, exposé au sud-est et apte à produire des vins de garde. Elle a réussi dans le millésime 99 un tokay-pinot gris, typé calcaire, au nez puissant de coing et de fumé. Le palais mûr et charpenté est équilibré (sucres résiduels: 40g/l.). Tout aussi réussi, ce gewurztraminer jaune clair offre une palette complexe de fruits, de fleurs et de notes minérales. Son palais franc et persistant est construit autour d'une belle structure. (Sucres résiduels: 41g/l.)

Ces vignerons cultivent plusieurs cépages sur le coteau du Bruderthal, aux sols marno-calcaires. Récolté début octobre, leur riesling affiche une robe bien dorée et déploie de subtils parfums d'agrumes qui se prolongent en bouche. D'une ampleur mesurée, il séduit par sa finesse et par sa fraîcheur élégante. (Sucres résiduels: 5,2g/l.)

malgré sa jeunesse, un moelleux déjà intense au nez, où l'on décèle des notes de surmaturation. Un vin frais, équilibré et long, auquel le terroir confère une élégante salinité. (Sucres résiduels: 14,4g/l.)

Cette propriété a été créée en 1925 par le grand-père de l'exploitant actuel, qui était ouvrier des célèbres usines Bugatti à Molsheim. Elle a longtemps fourni beaucoup de sylvaner destiné à la population de la cité bas-rhinoise. Gérard Neumeyer la convertit au bio et mise sur le grand cru local, d'où provient ce riesling au nez de bergamote, de citron vert et de fruits exotiques, avec des touches minérales et boisées. Franc à l'attaque, bien structuré et vif, le palais finit sur une pointe d'amertume. Bon accord en perspective avec des cuisses de grenouilles. (Sucres résiduels: 4,4g/l.)

Le domaine a été créé dans les années 1920 par le grand-père de Gérard Neumeyer, ancien ouvrier des établissements Bugatti qui ont contribué à la notoriété de la petite cité bas-rhinoise de Molsheim. Le vignoble est aujourd'hui en conversion au bio (certification en 2012). Son fleuron, le grand cru Bruderthal, domine l'exploitation. Ses sols marno-calcaires conviennent à tous les cépages. Le pinot gris a donné ici naissance à un vin au nez généreux de fruits jaunes et de pain grillé. Vif à l'attaque, puissant, chaleureux et assez long, ce 2010 accompagnera une viande blanche en sauce. (Sucres résiduels: 16,4 g/l.)

Un coquet domaine de 16 ha en conversion bio, installé au pied des coteaux viticoles de la petite ville bas-rhinoise de Molsheim, à une trentaine de kilomètres à l’ouest de Strasbourg. Le Bruderthal ou «vallon des moines» tient son nom des Cisterciens qui l’ont d’abord mis en valeur. Gérard Neumeyer cultive toutes les variétés nobles sur ce terroir dont les sols marno-calcaires aérés par des cailloutis conviennent au muscat. D’un jaune pâle à reflets verts, celui-ci mêle au nez le jasmin, les fruits blancs et les épices. Ces arômes bien typés se retrouvent dans une bouche ronde, ample, vivifiée par une fine acidité, et qui finit sur une pointe d’amertume. Un beau muscat sec que l’on verrait bien à l’apéritif, sur des verrines au chèvre frais et aux pointes d’asperges. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Etablie de longue date à Molsheim, cette exploitation dispose de 16 ha de vignes. Elle figure régulièrement dans le Guide sous la rubrique Grand cru Bruderthal, car elle possède plusieurs parcelles dans ce terroir. Cette année, elle a proposé un pinot gris jaune limpide à reflets dorés, mêlant au nez des senteurs de surmaturation (pâte de coing), de mirabelle et des notes fumées. Le palais puissant, frais et long laisse augurer une bonne longévité. (Sucres résiduels: 47 g/l.)