DOMAINE NATHALIE ET GILLES FÈVRE

Mont de Milieu 2014

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin cité
Le vigneron
Dix générations de vignerons depuis le XVIIIes. et des coopérateurs de père en fils depuis 1923. En 2004, Nathalie et Gilles Fèvre, tous deux oenologues, ont pris la décision de valoriser leur propre production en bouteilles. Ils sont désormais à la tête d'un domaine de 49 ha, dont une quinzaine est conduite en agriculture biologique.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée bien équilibrée demande de la patience pour s'exprimer pleinement. Une fois aérée, elle dévoile un nez plaisant, centré sur les agrumes et l'abricot mûr, et une bouche de bonne longueur et tout en vivacité (minéralité, notes citronnées).

Détail du vin Domaine nathalie et gilles fèvre

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.