Domaine Millet 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
De ce vin on retiendra surtout son côté gourmand, avec une matière qui tapisse bien le palais. Des notes citronnées et une belle minéralité apportent de la profondeur à une bouche très élégante. Le nez, floral et fruité, avait déjà tracé le cadre de ce vin fort plaisant.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Chablis
Vins de Chablis
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Millet 2015 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : toast de saint-marcelin.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. MILLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
BAUDOIN MILLET
Vaucoupin Intensément 2022
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette très jolie cuvée, appréciée pour sa richesse et son authenticité. Le nez, subtil, passe en revue les arômes d'acacia et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances minérales et épicées. Ample, onctueuse, la bouche allie rondeur et acidité pour finir sur d'agréables notes iodées. La perfection.
en savoir plus
L'ANGÉLUS DE MILLET
Cuvée spéciale 2006
- blanc tranquille
Domaine du Tonnerrois créé par une famille venue de Beauce au début des années 1980. Depuis 2002, les deux fils veillent sur la quinzaine d'hectares. Cette cuvée Angélus sonne vrai, sans fausse note. Derrière un nez d'abord floral et frais, qui s'ouvre ensuite sur les fruits exotiques et les épices, la bouche est franche, souple et d'une bonne minéralité qui exprime avec justesse le terroir argilo-calcaire. Ce chardonnay de plaisir flatte le palais par sa finesse et son élégance. Parfaitement chablisien conclut un dégustateur.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
Vaucoupin 2013
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Typé, racé, voici un vin qui trace sa route. Tout droit, élégant, témoin de son terroir. Le nez respire l'aubépine et les fruits blancs du verger. Quant à la bouche, souple à l'attaque, elle offre cette pointe d'acidité qui donne fraîcheur et longueur. Un vin dense, remarquablement bien construit et d'une grande pureté.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2007
C'est l'aventure d'une famille beauceronne venue s'installer en Bourgogne en 1980. Les deux fils, Baudouin et Paterne Millet, sont aujourd'hui à la tête du domaine de 13,7 ha installé à Tonnerre. Chablis est à deux pas, et le chardonnay n'a plus de secret pour eux. Celui-ci est magnifique dans sa robe or pâle. Le nez propose un éventail d'arômes: floraux, minéraux, briochés et légèrement grillés. La bouche s'installe dans la fraîcheur et la finesse, avec ce qu'il faut de rondeur et de minéralité pour en faire un vin à la fois riche et soyeux. Cette bouteille pourrait étonner sur une cuisine asiatique: tentez l'expérience dès aujourd'hui!
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2004
- blanc tranquille
En 2002, les fils ont repris le domaine paternel né en 1980. Leur petit-chablis se présente bien sous une teinte brillante. Le nez s'éveille à l'aération: abricot, acacia, ce sont là ses confidences. La bouche est assez vineuse, fine et plaisante, tirant doucement sur le bonbon anglais et l'agrume exotique (pamplemousse). La longueur est réelle. Tonnerre se trouve tout près de Chablis et peut constituer un complément de visite (la fosse Dionne, par exemple, ou encore le vieil hôpital dont la salle est aussi belle que celle de l'hôtel-Dieu de Beaune).
en savoir plus
BAUDOIN MILLET
Intensément 2022
Un nez fort séduisant entre les arômes de fleurs blanches (aubépine) et des notes toastées et anisées. La bouche, tout aussi charmante, fait parler la minéralité, qui donne la réplique à un joli fruité. On retrouve la fraîcheur anisée du nez pour finir sur la salinité. Une belle palette aromatique.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
La Perle 2021
- blanc tranquille
La minéralité est au rendez-vous de ce petit-chablis vif et bien typé. Le nez est une invitation à un voyage exotique au pays des agrumes. La bouche, ample et généreuse, est aussi portée par le fruit. L'acidité fait le reste pour assurer l'équilibre, avec un joli final salin et frais.
en savoir plus
BAUDOUIN MILLET
Intensément 2020
Issue de l'activité de négoce, cette cuvée à la robe or pâle déploie un bouquet expressif de pêche blanche et d'agrumes. Attaque vive, milieu de bouche gourmand et fruité, finale longue et alerte, sur le zeste de citron: ce bourgogne a tout pour plaire. Intensément.
en savoir plus
BAUDOUIN-MILLET
2020
Ce vin ne manque pas de charme avec son nez de fleurs d'oranger et de citron. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche qui ne manque ni de rondeur, ni d'ampleur, ni de fruit, avec en finale une acidité plus incisive.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
Intensément
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Une dominante de pinot noir (70%) aux côtés du chardonnay dans cette micro-cuvée qui n'usurpe pas son nom. Intense en effet est la bulle, formant une mousse abondante et crémeuse. Intense est le nez, ouvert sur le pain grillé, les fruits blancs et une touche minérale. Intense est la bouche, puissante, ample, complexe (notes toastées, miel, pomme) et longue, épaulée par une bonne acidité.
en savoir plus
BAUDOIN MILLET
2018
Paré d'une belle robe jaune pâle, ce 2018 n'est pas des plus expansifs. Une discrétion surtout marquée au nez où la minéralité et les fruits blancs s'expriment doucement. Le vin affiche son caractère en bouche: la nervosité y emboite le pas d'une belle tension minérale.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2015
De ce vin on retiendra surtout son côté gourmand, avec une matière qui tapisse bien le palais. Des notes citronnées et une belle minéralité apportent de la profondeur à une bouche très élégante. Le nez, floral et fruité, avait déjà tracé le cadre de ce vin fort plaisant.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
Vosgros 2011
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Beaucoup d'élégance et de finesse dans cette cuvée représentative de l'appellation. Le nez séduit par sa fraîcheur florale. La bouche s'inscrit dans la continuité avec ses notes salines, iodées. Une belle tension.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
Vieilles Vignes 2004
L'association des couleurs prépare l'association des goûts, estimait Émile Peynaud. N'y a-t-il pas une ressemblance entre le blanc-vert de l'huître et la robe du chablis? Celui-ci confirme ce propos. Son nez citronné et sa bouche élégante, nuancée, délicate sont en outre les compliments le plus souvent cités. Bien construit, il vous sera aisément accessible début 2007.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
Vaucoupins 2003
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce domaine, créé en 1980, est aujourd'hui dirigé par les deux fils du fondateur. A L'Angélus de Millet, il ne manque qu'une bouteille de chablis pour se défatiguer de la journée et chanter les louanges d'un aussi beau pays. Celle-ci par exemple. L'or vert joue dans sa lumière. Du beurre au miel, au nez, il n'y a qu'un pas. Sa persistance n'est pas considérable, mais le corps se développe de façon charmante, riche et mesurée. Il donne bien du plaisir, confie l'un de nos jurés.
en savoir plus
DOMAINE DE MARCAULT
2000
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le Tonnerrois n'est guère éloigné du Chablisien. Justement, nous avons affaire ici à un domaine de Tonnerre, qui a pris pied en chablis. Avec sa robe claire et brillante, son nez minéral et fleuri qui évolue vers le fruit exotique (ananas), son attaque puissante, son acidité harmonieuse, c'est un bon et honnête 2000.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2014
- blanc tranquille
Le fruit et la fleur se disputent le devant de la scène dans cette cuvée bien équilibrée. Le nez n'est que fraîcheur avec ses notes d'agrumes, de fruits blancs et d'aubépine; des arômes qui animent aussi la bouche avec un trait de minéralité pour renforcer la vivacité.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2014
Il y a beaucoup de fruit et de fraîcheur dans ce chablis élégant à souhait. Le nez d'agrumes annonce la couleur; agrumes qui animent aussi le palais, vif, minéral, tendu et de bonne longueur. Énergique.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2010
Ils sont basés à Tonnerre, à la ferme de Marcault, mais c'est bien sur le vignoble de Chablis que Baudoin et Paterne Millet exercent leur métier de vignerons. De leur 2010, on oubliera la timidité de l'olfaction pour retenir l'impression de richesse et de puissance en bouche. Les arômes gourmands évoquent la pêche puis des notes miellées en finale, ne laissant pas beaucoup de place à la minéralité. À accorder avec un colin en papillote, dès aujourd'hui.
en savoir plus
DOMAINE MILLET
2009
Concentration des arômes et finesse du vin: c'est ce que recherchent Baudoin et Paterne Millet, qui ont pris la succession de leur père à la tête du domaine familial en 2002. Ce 2009 est plutôt vif et tendu, et il faudra attendre deux ou trois ans pour qu'il délivre toute sa richesse minérale. Cette tension est perceptible au nez, où les arômes de fleurs et de fruits ont encore du mal à se frayer un passage. La bouche est à l'avenant, très vive, serrée sans concession. Tout indiqué pour un plateau de fruits de mer.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. MILLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
Découvrir
Vous aimez le vin Domaine Millet? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE