DOMAINE DE LA BOUVERIE

2014

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
C'est en 1991 que Jean Laponche acquiert ce domaine, ancienne ferme autrefois consacrée à  l'élevage de bovins. Il exploite aujourd'hui un vignoble de 30 ha face aux crêtes dentelées du rocher de Roquebrune-sur-Argens. Une valeur sûre des côtes-de-provence.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 100 % rolle conserve pour l'heure quelques traces de son passage en barrique : notes de grillé, de coco et de vanille, agrémentées de nuances abricotées. Empreinte boisée (beurre noisette) que l'on retrouve dans un palais très élégant, bien structuré et long. Un blanc de caractère, bâti pour la garde.

Détail du vin Domaine de la bouverie

Garde :

2017 - 2020

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.