DOMAINE DE LA BOUVERIE

2012

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean Laponche, à la tête de cette propriété depuis 1980, signe un 2012 presque exclusivement composé de rolle, qui a connu une fermentation et un élevage de six mois en barrique. Le vin en ressort jaune brillant très pâle, au nez fin d'agrumes (citron) et d'épices douces agrémenté de notes toastées. Plein et généreux, le palais affiche des notes fruitées, soulignées par un boisé finement intégré. Un vin cossu, d'une agréable longueur, qui pourra être dégusté dès à présent mais que l'on appréciera aussi dans un an ou deux, sur un tajine de poulet au citron et aux amandes par exemple.

Détail du vin Domaine de la bouverie

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Vieux

Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.