DOMAINE CHAPELLE ET FILS

Saint-Jean 2015

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Jean-François Chapelle conduit depuis 1991 le vignoble familial (17,75 ha en bio certifié) situé à l'extrémité sud de la Côte de Beaune. Il détient aussi des parcelles à l'autre bout de la Côte, autour de la montagne de Corton. En 2004, il a adjoint au domaine une partie négoce.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Valeur sûre de l'appellation, Jean-François Chapelle signe avec cette cuvée unvillageélégant avec ses arômes de fruits blancs, d'agrumes, de beurre frais et de fleurs blanches. Arômes confirmés par une bouche ample, ronde et charnue, tenue par une fine acidité.

Détail du vin Domaine chapelle et fils

Garde :

2017 - 2021

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).