DOMAINE DES HAUTES-CORNIERES

Beaurepaire 2001 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Tout à fait découvert et parfaitement exposé, le vignoble de Santenay est un de ceux où la culture est faite avec le plus de soins, notait il y a cent cinquante ans le docteur Lavalle. Ce Beaurepaire sait se comporter: l'acidité, les tanins, les saveurs de groseille, tout se conjugue en bouche pour offrir une bouteille au rendez-vous d'ici deux ans. La robe est intense, le nez poivre et cuir, profilant le sous-bois et le gibier.

Détail du vin Domaine des hautes-cornieres

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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Tirage (liqueur de)

Dans le champagne et les mousseux de méthode traditionnelle, adjonction au vin, au moment de la mise en bouteille (tirage) de sucres et de levures dissous dans du vin. Ces composants provoqueront la seconde fermentation en bouteille aboutissant à la formation de bulles de gaz carbonique.