DOMAINE BILLAUD-SIMON

2015

blanc tranquille 11 à 15 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Un domaine historique de Chablis, fondé en 1815, qui a connu un grand développement après 1945 avec Jean Billaud et Jules Simon (première mise en bouteilles à la propriété en 1954). Aujourd'hui, 17 ha et toute la hiérarchie des AOC du Chablisien, avec un bel éventail de 1erscrus et de grands crus prestigieux. En 2014, la propriété a été vendue à la maison nuitonne Faiveley. Une valeur sûre du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Puissance et élégance sont les deux piliers de ce chablis très harmonieux. Le nez est remarquable d'intensité et de complexité (agrumes, fruits jaunes, minéralité). La bouche, ample, dense, puissante, prolonge ces sensations avec un trait de minéralité qui ajoute beaucoup d'allonge et d'élégance à ce vin épatant, bâti pour une longue garde.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

2020 - 2027

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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