David Moret
- blanc tranquille
David Moret Les Folatières 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Comme dans l’édition précédente, le 1er cru Les Folatières de Moret, négociant beaunois, fait belle impression, ici dans un millésime plus chaleureux que 2008. Le vin attire le regard par sa robe jaune limpide et brillant. Des senteurs de noix de coco amenées par l’élevage en fût et une touche beurrée accompagnent des arômes gourmands de fruits jaunes. La bouche se fait riche, onctueuse, charnue, et, comme le précise un dégustateur: «Le boisé ne la domine pas mais l’habille.» De quoi attendre deux ans avant de servir cette bouteille sur un noble crustacé, un homard bleu, par exemple. Le village 2009 (20 à 30 €; 3 000 b.), gras et opulent, relevé par la vanille du fût ainsi que par une belle fraîcheur finale, obtient également une étoile. À partager dès cet automne avec une sole grillée aux amandes.
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Détails du vin
-
Le David Moret Les Folatières 2009 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DAVID MORET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Puligny-montrachet
- Fiche appellation
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