CHÂTEAU DE POMMARD

Les Caillerets 2007 • 1er cru

blanc tranquille 50 à 75 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après avoir "commis" des cuvées en Alsace et à Bandol, Emmanuel Sala a pris, en 2007, la suite de Philippe Charlopin pour vinifier les vins du château, dont 1 ha aux Caillerets, issu du rachat par Maurice Giraud de la propriété Duperrier-Adam. Voici donc son premier millésime de chassagne. C'est un vin doré et brillant, aux parfums délicats d'agrumes et de vanille, bien équilibré entre gras et minéralité, de belle longueur. Sa finale plus tranchante et boisée appelle une garde de deux ans. Accord gourmand en perspective avec des quenelles aux morilles.

Détail du vin Château de pommard

Garde :

-

Production :

6 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Complexe

Se dit d’un vin déployant tout au long de la dégustation (du premier nez à la finale) une succession d’arômes variés tout en étant fondus, en harmonie les uns avec les autres et avec la texture. Un vin complexe laisse une impression durable de charme et de profondeur.