CHÂTEAU DE POMMARD

2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier coup de coeur pour Emmanuel Sala, successeur depuis 2007 de Philippe Charlopin aux vinifications du château de Pommard. C'est ici la partie négoce du domaine qui est mise en avant. Un bel or pâle, brillant et limpide, illumine le verre. Au nez, les fleurs blanches se mêlent aux agrumes et à l'amande grillée sur fond de pierre mouillée. Une attaque franche et sincère ouvre sur un palais gras et tout en finesse, un élégant boisé vanillé et toasté accompagnant la longue finale. Une petite année d'attente est conseillée avant de savourer ce ladoix sur un dos de sandre au beurre blanc.

Détail du vin Château de pommard

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ladoix

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sylvaner

Cépage blanc répandu en Allemagne et en Alsace, principalement dans le Bas-Rhin. Il donne des vins frais et légers aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes minérales. Cultivé en coteau, il engendre des vins plus consistants, notamment sur le Zotzenberg, seul grand cru alsacien où le sylvaner est autorisé.