CHÂTEAU DE PERSANGES

Vin jaune 2003

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Construit en 1810, le château de Persanges développe dès sa création une vaste activité viticole qui sera mise à mal par le phylloxéra. Arnaud Lionel-Marie d'Arc lui a redonné sa vocation d'origine à partir de 1983. Ce vin doré se montre très fondu au nez. Noisette, pâte d'amande, chocolat et sous-bois se complètent progressivement dans le verre. Si les vins jaunes sont très souvent assez vifs dans leur jeunesse, celui-ci apparaît au contraire très souple. La bouche chaleureuse mêle fruits secs et parfums d'eau-de-vie, empreinte caniculaire de 2003. Effet positif: ce millésime peut être bu dès à présent. Assemblage dominé par le chardonnay, le blanc 2008 (5 à 8 €; 7 000 b.) est cité. Son nez d'acacia, de poire et de mirabelle cuite précède une bouche vive, ample et aromatique.

Détail du vin Château de persanges

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

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un mot du vin

Expressif

Se dit d’un vin épanoui et offrant des arômes bien marqués.