CHÂTEAU DE PERSANGES

Vin de paille 1997

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans l'exploitation d'Arnaud Lionel-Marie d'Arc et de son épouse Isabelle, certains travaux de la vigne sont réservés à des jeunes en éducation spécialisée. A l'école du vin de paille, on pourrait voir ici l'oeuvre d'un maître. Dans sa robe paille d'avoine, ce 97 offre un très joli nez de miel, d'orange confite, d'abricot et de raisins secs. Le passage du nez à la bouche se fait en toute harmonie dans une richesse aromatique magnifique. L'abricot domine mais le zeste d'orange confite est toujours là. Aucune impression pâteuse en fin de bouche où l'équilibre apparaît superbement. Qu'on le boive tout de suite ou qu'on l'attende, ce très beau liquoreux n'a pas fini de faire parler de lui.

Détail du vin Château de persanges

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

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