Château de Persanges

Les cépages blancs (chardonnay et savagnin) sont majoritaires dans l'assemblage de ce vin de paille couleur cognac. Mais rien à voir avec la célèbre eau-de-vie. Le nez de pâte de coing est d'une belle ...

Construit en 1810, le château de Persanges développe dès sa création une vaste activité viticole qui sera mise à mal par le phylloxéra. Arnaud Lionel-Marie d'Arc lui a redonné sa vocation d'origine à ...

Le propriétaire des lieux, dit-on, descend du frère de Jeanne d'Arc. On ne va pas le canoniser, cet étoile, parce que sa bouche est encore un peu sévère, mais son nez est remarqué. De la cire au miel, ...

Ici, on assure gîte et vin, ce qui n'est déjà pas si mal. Pour le reste du couvert, il y a tout ce qu'il faut à proximité: la préfecture du Jura n'est pas loin. Très proche de nos envies, ce vin de pa ...

Gîte rural et chambres d'hôte sur le domaine vous permettront d'apprécier les vins en toute tranquillité, dont cet étoile jaune pâle aux reflets verts. Légèrement fumé, le nez développe aussi des note ...

Au château de Persanges, certains travaux de la vigne sont réservés aux jeunes de l'Institut d'éducation spécialisée de Besançon. Ce vin de savagnin, vinifié sans ouillage, est sans doute un point de ...

Le domaine viticole du château de Persanges a été constitué à partir de 1983. Pour le crémant, seul le chardonnay a été utilisé. Les bulles sont fines et le nez mêle fleurs et pomme verte. On retrouve ...

Sur le vignoble de l'Etoile, comme dans le reste du Jura, on produit du macvin. Celui-ci, dans sa robe d'or vert, possède un nez intense, fin et net. Le marc y est dominant, tout comme en bouche, avec ...

Les cépages blancs, chardonnay et savagnin, forment l'essentiel de l'assemblage de ce vin de paille; le poulsard complète. La présentation abricot cuivré est très belle. Le nez est discret, assez clas ...