CHÂTEAU DE CHAINTRÉ

2008

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est en 2006 que Jean-Paul Paquet (domaine de Fussiacus) a installé son fils Yannick sur ce vignoble acquis trois ans plus tôt. Les résultats ne se sont pas fait attendre puisque ce chardonnay a reçu un coup de coeur du jury. Un vin très fin au nez de chèvrefeuille, d'amande et de fruits blancs. La bouche est à la hauteur de l'olfaction: ouverture sur la vivacité, puis du gras, de la fraîcheur, du fruit. Il ne manque rien à cette jolie bouteille qui sera à son aise avec une poêlée de saint-jacques.

Détail du vin Château de chaintré

Garde :

-

Production :

13 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ondenc

Cépage blanc du Sud-Ouest devenu assez rare. Rarement vinifié seul, il fait partie de l'encépagement du gaillac et d'autres appellations du Sud-Ouest (bergerac, côtes-de-duras, montravel, monbazillac).