CHÂTEAU D'ANTIGNY

2004

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Château d'Antigny, porte l'étiquette. S'il existe un château d'Antigny en Pays d'Arnay, avec son vieux donjon et une tour à mâchicoulis, et si nous ne sommes alors pas très loin des Hautes-Côtes, cette commune ne figure pas sur la liste des villages de l'appellation. Est-ce une propriété Doudet? Quoi qu'il en soit, ce 2004 sombre magenta, un tantinet épicé, encore austère à l'attaque mais généreux et structuré, constituera une excellente invitation à la découverte de l'appellation vers 2008.

Détail du vin Château d'antigny

Garde :

-

Production :

2 850 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).