Château Turcaud

Porté par le sémillon (70%), uni au sauvignon, ce superbe crémant développe de fins arômes floraux, de lilas notamment, autour d'une fine effervescence. L'attaque tout en subtilité et le bel équilibre entre fraîcheur et rondeur composent un ensemble très agréable, sans aucune aspérité, qui sera idéal à l'apéritif, sur des toasts au saumon par exemple ou sur des poissons crus.

D'un rouge si sombre qu'il en paraît noir, ce vin s'exprime volontiers en notes fruitées (cerise, cassis) et épicées. Il ne manque pas de dynamisme, tant par la fraîcheur de l'attaque que par les tanins denses, mais soyeux, bien enveloppés par la matière. La finale laisse un long souvenir. Le temps satisfera les ambitions de cette bouteille.

Les deux cabernets (25 % chacun) sont assemblés au merlot pour ce clairet impeccable de bout en bout. La robe est élégante, soutenue comme il se doit, le nez très élégant, sur les fruits rouges mûrs et les épices, et la bouche pleine de finesse, longue, fruitée à souhait.

Une Cuvée majeure car née des meilleures parcelles du domaine, sur le village de… La Sauve Majeure. Un vin majuscule également dans le verre: robe sombre et intense, nez tout aussi puissant mais très fin de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir, bouche large et longue, riche et charnue, aux tanins veloutés et délicats, soulignée par une fraîcheur savamment dosée.

Que Simone et Maurice Robert soient rassurés, s'ils ne l'étaient déjà, la relève est bien, très bien même, assurée. À leur suite, leur fille Isabelle et son mari Stéphane Le May portent haut les couleurs du Château Turcaud avec ce 2009 racé. De petites touches ocres ornent la robe jaune paille brillant. L'abricot confit, l'amande douce, les fleurs blanches et des notes mentholées composent un bouquet complexe et très expressif. Le gras, la puissance et la richesse caractérisent la bouche, mais sans lourdeur aucune, avec au contraire souplesse et élégance, et une belle fraîcheur acidulée en soutien. Un grand vin.

Depuis plus de trente ans, Simone et Maurice Robert oeuvrent sur cette propriété de 48 ha d'un seul tenant. Ils créent en 2000 cette Cuvée majeure, qui n'a jamais aussi bien porté son nom. Paré d'une robe pourpre, ce vin dévoile doucement mais sûrement un mariage des plus subtils entre les fruits confits, les épices, des notes chocolatées et toastées, et même une pointe de cachou. La bouche, ample et douce, révèle des tanins fins et soyeux qui confèrent une rare élégance à cet ensemble harmonieux. Soyez patient deux ou trois ans, puis savourez cette bouteille sur une côte de boeuf ou un gigot d'agneau.

À 2 km de l'abbaye de La Sauve-Majeure, cette propriété de 45 ha, au terroir silico-graveleux et argileux, a assemblé sauvignon et sémillon à parts égales pour donner naissance à ce séduisant bordeaux sec. De la noisette, du beurre, des raisins mûrs, des notes grillées et toastées: une petite gourmandise que ces arômes. La bouche n'est pas en reste, corsée, qui libère profusion de flaveurs de vanille et de fruits blancs, soulignées par un léger perlant. Le potentiel est réel: dans deux ans, cette cuvée magnifiera tout un repas, depuis l'apéritif et les crustacés jusqu'aux poissons cuisinés et aux fromages.

À 2 km de l'abbaye de La Sauve-Majeure, haut lieu du vignoble de l'Entre-deux-Mers, Simone Maurice-Robert a acquis en 1973 cette propriété qui compte aujourd'hui 45 ha. Cabernet franc (50 %), merlot (35 %) et cabernet-sauvignon composent ce vin. Dès le premier regard porté sur la robe rose framboise, le dégustateur en perçoit la maturité. Le bouquet confirme cette impression : éventail de fragrances de fruits rouges et d'agrumes (pamplemousse, citron). La bouche friande allie finesse, fruité et fraîcheur.

Le syndicat de l'AOC entre-deux-mers se trouve au pied de la célèbre abbaye de La Sauve-Majeure, dont cette propriété est proche. Sauvignon et sémillon à parts égales composent un entre-deux-mers aromatique : le genêt, le menthol, les fruits d'outre-mer (litchi, pomélo, écorce d'orange) et les fleurs blanches (acacia) se mêlent harmonieusement. Un caractère perlant donne de l'élan à la bouche dense et pleine qui se prolonge avec fraîcheur. Ce vin de caractère accompagnera les viandes blanches et les fromages, voire des desserts au chocolat. Le Château Moulin de la Grave 2002 paraît moins complexe, mais son côté acidulé typique séduit: il est cité.

Voilà un clairet léger et équilibré, marqué par les fruits rouges et les notes florales. On aime sa fraîcheur, sa jolie palette aromatique, sa trame onctueuse et sa belle persistance. Un classique à apprécier à table, sur des crevettes sautées à l'ail par exemple.

Très délicat dès l'attaque, ce blanc subtil, aux arômes nuancés entre fleurs, fruits exotiques et agrumes, s'offre avec souplesse, élégance et persistance. On pourra l'associer à une terrine de poisson ou des rillettes de sardine.

Avec un élevage en barriques (20% de fûts neufs), ce blanc légèrement citronné, fin et floral, offre du gras et de la présence. C'est un vin à vocation gastronomique, appuyé par un joli boisé enveloppant qui porte le jus dans la longueur sans le contraindre, libérant le fruit et une belle finale. À accompagner de saint-jacques poêlées par exemple.

Les 2cabernets en appoint du merlot dans ce beau clairet couleur framboise. Au nez, les fruits rouges mûrs se marient aux épices douces et à de discrètes notes amyliques. La bouche se révèle ample, dense, charnue et longue, avec une juste fraîcheur en soutien. Du caractère.

Du merlot (40 %) et les deux cabernets à parts égales pour ce superbe rosé soutenu en couleur et en arômes: fraise, menthol, barbe à papa, pierre à fusil. En bouche, il se révèle bien fruité, très frais, élégant et long, dynamisé par des beaux amers en finale.

D'une régularité sans faille, Turcaud signe ici un entre-deux-mers impeccable: robe pâle et étincelante, nez ouvert sur la pierre à fusil, les agrumes et le chèvrefeuille, bouche tout aussi expressive, ronde, souple et longue.

Née des deux sauvignons (blanc et gris) et du sémillon par tiers, une cuvée majeure en effet car impeccable de bout en bout: belle limpidité; nez fin de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches et de boisé bien fondu; bouche délicate, suave sans lourdeur, soulignée par une juste acidité aux tonalités salines. Un vin élégant, qui vieillira bien.

Une robe noire et profonde habille ce vin qui demande un peu d'agitation pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche offre beaucoup d'ampleur et de matière, bâtie sur une solide assise tannique et prolongée par une belle finale poivrée. Du caractère et du potentiel.

Merlot et cabernet franc à parts égales (40 % chacun), associés au cabernet-sauvignon pour ce clairet couleur framboise, qui s'ouvre à l'aération sur des notes fraîches et délicates d'agrumes et de fruits rouges. On retrouve les fruits (fraise, framboise) avec intensité dans une bouche ample et très tonique, qui ne manque ni de rondeur ni de longueur. Parfaitement dans le ton de l'appellation.

La famille Robert est bien connue dans l'Entre-deux-Mers, où ses vins sont régulièrement remarqués par le Guide, particulièrement en blanc sec. C'est ici une autre couleur qui se démarque, un assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon dont le nom rappelle la commune d'origine: la Sauve-Majeure. La robe noire presque bleutée évoque un raisin très mûr de même que le bouquet intense, dominé par les fruits noirs. La bouche est savoureuse, poivrée et charnue. Sa présence tannique n'enlève rien à son élégance, mais il faudra patienter afin que l'ensemble s'affine: on oubliera en cave cette bouteille quatre à cinq ans.

Une référence en appellations régionales, dans les trois couleurs, et en entre-deux-mers, avec plus d'un coup de coeur à son actif. Le dernier en date? Un bordeaux sec justement, millésime 2005 vinifié et élevé en fût de chêne. Cette cuvée Majeure – trois tiers de sémillon, sauvignon blanc et sauvignon gris – n'a pas grand chose à lui envier. Elle se pare d'une splendide robe jaune ornée de reflets dorés. À la fois fine et puissante, elle dévoile un bouquet qui mêle les notes empyreumatiques de l'élevage de huit mois en barrique (grillé, torréfié) aux senteurs fruitées et fraîches des agrumes et des fruits blancs. Le palais se révèle gras, plein, rond et savamment boisé. Avec des langoustines, des coquilles Saint-Jacques ou des ris de veau, ce vin sera magnifié.