Château du Val de Mercy
- rouge tranquille
- A boire
Château Du Val De Mercy 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Une limpide robe cerise habille ce vin ouvert sur des parfums délicats de mûre et de rose. Si la bouche débute sur la rondeur, elle développe ensuite une trame tannique bien serrée, accompagnée par une fine fraîcheur. Un peu de cave lui fera du bien.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Bourgogne-côte-chalonnaise
Vins de Bourgogne-côte-chalonnaise
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Château Du Val De Mercy 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
1 250 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2024
- Production
- 1 250 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. DU CH. DE VAL DE MERCY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-côte-chalonnaise
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DU CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2022
- blanc tranquille
C'est tout le terroir qui s'exprime dans cette cuvée admirable, au nez intense dominé par la minéralité des lieux. Minéralité qui irrigue aussi une bouche ample, généreuse, gorgée de petits fruits confits et épicés cédant à des saveurs de fruit de la Passion. Beaucoup de fraîcheur et une grande harmonie se dégagent de ce vin.
en savoir plus
VAL DE MERCY
Baron de Coulanges 2019
Issue de la partie négoce, cette cuvée s'impose d'emblée par sa robe dense et éclatante comme par son bouquet délicat et nuancé de réglisse, d'épices, de violette et de fruits des bois. On aime aussi sa bouche fraîche, ample et suave, infusée d'un très beau fruit bien relevé d'épices. Un vin d'une grande élégance, harmonieux et déjà diablement savoureux.
en savoir plus
VAL DE MERCY GRANDS VINS
2011
Il a la fraîcheur de sa jeunesse et la force de son caractère. Il n'en fallait pas plus pour que cette cuvée 2011 élevée dix-huit mois en fût n'obtienne un coup de cœur. Remarquable vin, en effet, avec son nez à la fois floral (violette) et fruité (cerise), et sa bouche très bien équilibrée entre le fruit et les tanins. Un irancy friand, plein de jeunesse et de tonus.
en savoir plus
DOMAINE DU CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Coulanges-la-Vineuse Pinot noir 2018
La puissance alliée à l'élégance dans ce remarquable pinot noir mis en valeur par un élevage de 15mois en fût, après une macération en cuve béton. Le nez évoque un panier de cerises noires avec des notes fumées pour ajouter de l'intensité. L'attaque se fait sur le fruit rouge, puis se dévoile une matière ample, gourmande, épaulée par des tanins bien fondus. Équilibre parfait.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2015
- blanc tranquille
Une petite production mais une vraie réussite. Un saint-bris typique et très élégant, bien ancré dans son terroir, pour lequel la fraîcheur est le fil conducteur. Le nez, intense, est dominé par le fruit (pêche de vigne, abricot). La bouche apparaît ample et riche, soulignée par une minéralité complice et vivifiante, renforcée par quelques notes iodées en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2011
- blanc tranquille
Ce domaine, régulièrement présent dans nos colonnes, démontre encore une fois sa polyvalence en matière de culture des cépages. Témoin, ce 2011 en tout point remarquable, qui a frôlé le coup de cœur. Élevé sur lies en cuve Inox, ce vin charme par son raffinement. Le nez s'égaye au-dessus d'un bouquet de fleurs blanches. La bouche ronde et grasse se nourrit d'agrumes acidulés, comme le citron, le pamplemousse et la clémentine, le tout souligné par une jolie minéralité. Un sain-bris d'ores et déjà équilibré et harmonieux. Mais soyez patient, car il procurera encore plus de plaisir dans une paire d'années.
en savoir plus
VAL DE MERCY
2010
En 1680, les vins étaient produits par le Clos du Château du Val de Mercy dans l'Auxerrois. Les siècles ont passé, et le nouveau propriétaire du château perpétue la tradition viticole bien au-delà de ses terres. Des irancy de qualité, si l'on en juge par ce 2010 élevé en fût pendant un an. Au nez, des notes épicées donnent la réplique aux arômes de fruits rouges. La bouche ronde et élégante dévoile une belle matière mûre qui se fond dans le boisé. Un vin assez puissant pour accompagner une côte de bœuf cuite sur la braise, d'ici un an ou deux.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2007
Les origines du vignoble remontent à 1680. Aujourd'hui, c'est sur le terroir du Chablisien et de l'Auxerrois que le domaine cultive sa notoriété. Le millésime 2007 n'est pas passé loin du coup de cœur. Il doit cette reconnaissance à sa grande finesse. Déjà au nez, avec ses notes florales et une minéralité bien installée, puis en bouche, où les arômes se confirment, révélant une grande maturité et une belle structure. D'une extrême longueur, ce vin demandera deux à trois ans de patience pour parfaire son harmonie.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Chitry 2005
Producteur d'appellations du Chablisien, ce château ne néglige pas ses bourgognes régionaux, comme le prouve ce Chitry. Paille limpide, il livre un nez complexe: cannelle, pain d'épice, poivre, miel... La bouche suit le nez et tout cela évolue vers la fraîcheur de la source. Tout est maîtrisé du début à la fin. Prêt à sauter sur la table et à pousser sa chanson.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Côte de Jouan 2004
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Côte de Jouan fait partie des 1 ers crus relativement modestes et sans notoriété particulière. Et pourtant, pas forcément à dédaigner car celui-ci est remarquable; il attaque en douceur et en souplesse, mais quel coffre! Un 1 er cru du début à la fin, un solide gaillard. D'une longueur très sérieuse et répondant dès à présent à toutes les qualités attendues: la noisette grillée, le silex...
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Chitry 2003
Présent en Chablisien et dans l'Auxerrois, ce domaine compte 30 ha. Efficace, le nez fruité et épicé de ce 2003 joue sa partition de façon impeccable. Rubis profond, ce pinot noir d'une douceur cerisée est généreux et soyeux. Sa persistance n'est pas considérable mais le millésime est bien servi. Le bourgogne blanc Chitry 2003 obtient une étoile: c'est un vin rieur et généreux.
en savoir plus
DOMAINE DU CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Chitry 2022
Un chardonnay élevé en cuve, sur lies fines, pendant 10mois. Élégant au nez avec ses arômes de fleurs blanches, il explose en bouche autour d'un fruité gourmand soutenu par une pointe d'acidité qui apporte de la longueur et de la vivacité. La finale saline ajoute à sa complexité.
en savoir plus
DOMAINE DU CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Chitry La Cuvée Prestige 2020
Macération en cuve béton puis élevage en fût de chêne pour cette cuvée au boisé délicat. Des senteurs de sous-bois émergent d'un nez intense et frais. Gourmand et suave, avec de la rondeur, du fruit et des tanins bien intégrés, la bouche profile un vin de plaisir, élégant, séducteur et bien équilibré.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2020
Un classique de l'appellation élevé en cuves Inox pendant 10mois. Le nez, d'une belle intensité, s'exprime sur des senteurs florales et d'agrumes. La bouche est généreuse, précise, puisant sa fraîcheur dans le trait de minéralité qui l'accompagne sur toute la longueur. Un vin plaisant et bien typé.
en savoir plus
VAL DE MERCY
2019
- blanc tranquille
Un élevage à 50% en fûts neufs pour cette cuvée issue d'une parcelle de 15ares. La vanille se fond harmonieusement aux notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. Ample et ronde, soutenue par une agréable fraîcheur, étirée sur l'amande, avec un poil de fermeté en finale, la bouche fait preuve de la même harmonie.
en savoir plus
VAL DE MERCY GRANDS VINS
2019
- rouge tranquille
Une petite parcelle de 10ares seulement, plantée de vignes d'une cinquantaine d'années, pour un vin élevé entièrement en fût de chêne neuf. Si les notes boisées sont bien présentes au nez, elles cohabitent harmonieusement avec des nuances florales et de fruits noirs à maturité. En bouche, le soyeux de tanins est mis en valeur par une belle fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE DU CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
Sauvignon 2018
- blanc tranquille
Une cuvée très plaisante qui surfe sur la minéralité et la fraîcheur. Le nez, typique de l'appellation, s'exprime avec beaucoup de finesse sur les notes florales, légèrement végétales. La bouche est franche et ample, gourmande de fruits blancs. Un bel équilibre.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2018
- rouge tranquille
Une micro-cuvée d'un beau rouge pivoine, qui charme d'emblée par son nez de framboise très mûre agrémenté d'une pointe de vanille. La bouche, à l'unisson du bouquet, plaît par son équilibre, son bon volume, ses tanins bien en place et sa longueur. De quoi bien vieillir.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2018
- blanc tranquille
Cette micro-cuvée née de 15ares de vignes séduit d'emblée par sa robe couleur or pâle et par ses arômes élégants de muguet, de miel et d'agrumes. L'opération séductions se poursuit dans une bouche ample et énergique, soutenue par une acidité marquée. Un puligny de belle garde assurément.
en savoir plus
CHÂTEAU DU VAL DE MERCY
2017
- rouge tranquille
Ce 2017 se présente avec intensité dans une seyante robe rubis. Le nez, élégant, évoque les fruits mûrs, la fraise confite notamment. En bouche, il se montre légèrement suave, d'un volume appréciable et bien épaulé par des tanins délicats. Jolie touche minérale en finale.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DU CH. DE VAL DE MERCY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-côte-chalonnaise
Cette appellation s'étend sur quarante-quatre communes au nord de la Saône-et-Loire : une quarantaine de kilomètres de longueur, 5 à 8 kilomètres de largeur, de Chagny à Saint-Gengoux-le-National. L'aire du bourgogne Côte-chalonnaise présente une réelle identité, nuancée par les terroirs, où l'on distingue un secteur nord et un ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Du Val De Mercy 2015 rouge
Vous aimez le vin Château du Val de Mercy? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE