CHÂTEAU DE FAUZAN

2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Domaine proche de Minerve. Le grand-père de Jean-Philippe Bourrel, intéressé par les truites fario de la Cesse, l'achète en 1956 et s'attache à ce terroir lumineux et minéral. Son père, double actif, continue les plantations de cépages nobles et lui lègue en 2002 la propriété. À son tour, Jean-Philippe concasse, rénove, construit un chai et restructure un vignoble qui couvre aujourd'hui 60 ha. En 2016, il plante les plus hautes syrah de l'appellation, à 400 m d'altitude. En conversion bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vin très sombre, ténébreux même, mais dès le premier coup de nez, c'est une sarabande d'arômes enjoués qui jaillissent du verre, des fruits noirs, cassis en tête, relevés de notes puissantes d'épices. Issu de terroirs d'altitude, ce vin en dévoile la fraîcheur caractéristique. Ses tanins serrés, titillés par des arômes taquins, s'écartent finalement pour ouvrir la voie à une finale majestueuse, chaleureuse, ample et veloutée.

Détail du vin Château de fauzan

Garde :

2018 - 2022

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.