CEDRIC MARTIN

2003

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un coup de coeur pour Cédric Martin, fils de Jean-Jacques et de Sylvaine, qui a appris le métier en famille. Comme ses parents, il privilégie les levures indigènes pour les fermentations. D'un rouge très sombre à reflets violets, son saint-amour offre un nez discret mais d'une agréable complexité où se mêlent framboise et pivoine associées à une touche de cuir. Puissant, riche et concentré tout en conservant de la rondeur, ce vin aux arômes persistants de bigarreau montre une structure tannique pleine de promesses. Sérieuse, de garde, une bouteille à attendre deux ans. On pourra aussi s'intéresser au beaujolais blanc 2003 du domaine, cité.

Détail du vin Cedric martin

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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Petite arvine

Ancien cépage blanc du Valais (Suisse), qui donne des vins réputés et aptes à la garde. Vineux et soutenus par une forte vivacité, ceux-ci expriment une fine touche salée, signature de cette variété. Les vins de petite arvine peuvent être secs, tendres ou provenir de raisins flétris issus de vendanges tardives. Syn. : arvine.