CAMUS-BRUCHON ET FILS

Les Pimentiers Vieilles Vignes 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une exploitation familiale de 9 ha implantée à Savigny même. Ses Pimentiers reçoivent une étoile: leur robe foncée, tirant sur le violet, leurs parfums évoluant entre framboise, cassis et cerise, avec une touche boisée, sont de bon augure. Un tanin présent mais dénué d'agressivité tapisse la bouche, laissant une impression de volume et d'équilibre. Suffisamment puissante pour tenir jusqu'en 2013, cette bouteille accompagnera agréablement un magret de canard. Le 1er cru rouge Narbantons 2008 (15 à 23 €) obtient la même note pour son nez complexe, fruité, boisé et épicé, pour ses tanins soyeux et sa longue finale qui autorisent trois à quatre ans de garde.

Détail du vin Camus-bruchon et fils

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.