ALBERT PONNELLE

Vieilles Vignes 2007

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'activité viticole de la famille Ponnelle débuta vers 1870 quand Pierre-Lazare fonda sa maison de vin et son domaine. Il développa brillamment l'activité tout en menant de nombreuses recherches concernant les procédés de vinification et, plus particulièrement, la compréhension des fermentations; il eut ainsi à collaborer avec Louis Pasteur qui était installé à Dôle, non loin de Beaune. Pierre Ponnelle, son arrière-petit-fils, dirige actuellement la maison. Il propose un vin or clair qui rappelle les fleurs d'acacia et le miel frais. La bouche poursuit avec un bon équilibre entre le gras et la vivacité, dans un registre plus minéral. À servir sur un poisson au beurre blanc.

Détail du vin Albert ponnelle

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Lledoner pelut

Cépage noir originaire d'Espagne, qui tire son nom de l'aspect de ses feuilles. Il peut figurer dans l'encépagement de plusieurs appellations du Languedoc-Roussillon. Il donne un vin peu coloré, assez proche du grenache, légèrement moins riche en alcool. Syn. : grenache poilu.