Abbotts & Delaunay Cumulo Nimbus 2010 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Née de la rencontre entre deux œnologues rigoureux, l'Australienne Nérida Abbott et le spécialiste des vins languedociens Laurent Delaunay, cette maison de négoce fondée en 2005 fait son apparition dans le Guide. Elle semble avoir un avenir radieux à en juger par ce minervois, assemblage de 95 % de syrah et d'un soupçon de carignan. Pas un nuage à l'horizon en effet pour ce vin brillant aux reflets violines, qui dévoile des parfums généreux de griotte et de vanille. La bouche, « du tonnerre », déverse une pluie de fruits noirs sur des tanins puissants, « rocailleux ». Elle ne finit pas en un éclair, mais s'étire au contraire dans une longue finale chaude et lumineuse comme un ciel d'été...
Vins de Minervois
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Abbotts & Delaunay Cumulo Nimbus 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
6 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 17 °C
- Producteur
- ABBOTTS & DELAUNAY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Minervois
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
ABBOTTS ET DELAUNAY
Cumulo Nimbus 2015
Cumulo Nimbus! Quel nom étrange, évocateur d'orages si peu désirés dans le vignoble Il fallait bien trouver un nom pour chaque cuvée de la gamme Nuages et vents. Un nom finalement bien trouvé, puisque ce Cumulo Nimbus, brillant comme l'éclair, a ébloui le grand jury qui lui a donné un coup de cur. Intensité de la robe, profondeur et richesse du nez qui délivre par touches successives des senteurs puissantes de vanille, de tapenade et de réglisse. Robustesse d'une bouche charpentée, ample, harmonieuse et longue, aux accents épicés de clou de girofle, dont la générosité est équilibrée par des notes fraîches de menthe poivrée et d'herbes de la garrigue: une rare harmonie.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
À tire d'aile 2015
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
Deux étoiles pour un 2015, c'est la preuve que ce millésime a conservé tous ses attraits, comme l'annoncent sa robe dense, toujours très fraîche, puis son nez fait d'épices douces et de réglisse, rehaussés d'une touche étonnante d'agrumes. Le plaisir réside surtout en bouche, où l'on découvre un vin franc, aussi rond que long, aux tanins réglissés et au fruité suave, mâtiné de la touche plus vive de l'airelle. Une gourmandise.
en savoir plus
ABBOTTS & DELAUNAY
Zéphyr 2012
Intense et complexe, ce 2012 libère au nez des parfums de noisette et de fruits frais que vient ponctuer une touche minérale. Au palais, beaucoup de volume, de gras et d'intensité aromatique –fruits blancs et citron, sur fond de boisé fin et fondu–, le tout souligné par une pointe d'acidité.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
À tir d'aile 2020
Grenache et syrah au menu de ce corbières cossu, discret au nez, mais qui prend son envol en bouche: une attaque fraîche précède un milieu de bouche concentré, dense, tenu par des tanins un rien serrés, avant une finale plus détendue sur le cassis et les épices de l'élevage. On le laisse s'assouplir en cave.
en savoir plus
DOMAINE DE LA MÉTAIRIE D'ALON
Chardonnay Le Village 2020
- blanc tranquille
Beurre frais, brioche et vanille, le nez de chardonnay boisé de ce blanc ne manquera pas de charmer. Ample et ronde à l'attaque, la bouche se fait plus droite, structurée par une belle acidité qui donne du nerf et de l'éclat à des notes franchement pâtissières. De la séduction et de la tenue. De table.
en savoir plus
DOMAINE DE LA MÉTAIRIE D'ALON
Le Village Pinot noir 2019
- rouge tranquille
Né d'un vignoble d'altitude et de sols argilo-calcaires, ce pinot noir diffuse des notes discrètes de fruits rouges et de grenadine sur un fond généreusement boisé. Le fruit gagne en intensité dans une bouche plutôt ciselée, élégante et qui se tend en finale sous l'effet de tanins encore serrés. Un court séjour en cave devrait les attendrir.
en savoir plus
DOMAINE DE LA MÉTAIRIE D'ALON
Le Palajo 2019
Un élevage ambitieux marque le nez de ce chardonnay d'une touche toastée et crémeuse relevée de menthol et de fleurs blanches. Caressante, bien arrondie par l'élevage, la bouche rebondit sur une acidité citronnée qui donne à l'ensemble ce qu'il faut de relief et de tonicité. L'ensemble gagnera en harmonie avec un peu de cave.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
À tire d'Aile 2018
Un élevage mixte en cuve et fût pour cet assemblage grenache et syrah qui ne manque ni de fruit ni de tempérament. Nez «explosif» de confiture de fruits rouges, de tisane et d'épices. Bouche à la mesure, ample à l'attaque, dotée de tanins fins, d'une agréable sucrosité et de saveurs épanouies de fruits confits. Un trait de fraîcheur en finale attise un peu plus la gourmandise de l'ensemble. À boire sur le fruit.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
À tire d'aile 2017
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
Un clin d'il aux oiseaux qui se régalent l'été des raisins du vignoble. Fort heureusement, ils en ont laissé suffisamment pour produire cette cuvée. Un brin sauvage au nez, elle exprime des arômes de sous-bois, de violette et d'épices. Riche, bien charpentée, elle a déjà tout le charnu attendu pour être appréciée dès à présent. Les flaveurs de fruits noirs et les notes empyreumatiques ajoutent encore à son caractère séduisant.
en savoir plus
DOMAINE DE LA MÉTAIRIE D'ALON
La Métairie 2017
- rouge tranquille
Issu d'une sélection parcellaire (La Métairie), ce beau pinot noir est manifestement très à son aise sur les terroirs d'altitude de la haute vallée de l'Aude. Le fût apporte juste ce qu'il faut d'épices à un nez parfumé de griotte, de framboise et de sous-bois. Par ses tanins souples, son ampleur, sa fraîcheur et la finesse de son grain, la bouche enchante et livre une version épanouie et harmonieuse du cépage en terre occitane.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Sauvignon Les Fruits sauvages 2017
- blanc tranquille
Un blanc aux arômes d'agrumes teintés de buis caractéristiques du sauvignon. Avec son attaque fraîche, son développement ample et rond et sa finale vive et longue, marquée par une petite amertume agréable, c'est un vin bien construit.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Chardonnay Les Fruits sauvages 2017
- blanc tranquille
un tiers de la cuvée a été vinifiée et élevée sur lies en fût. Le boisé vanillé et torréfié, bien marqué, laisse sa place au raisin, qui s'exprime sur des notes de fruits exotiques. Un vin bien fait, équilibré et long.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
À tire d'Aile 2017
Un joli blanc frais et équilibré. Le grenache apporte de la générosité, la roussanne y ajoute sa fraîcheur, sa finesse et son fruité. Nez intense, sur les agrumes, bouche minérale, droite et acidulée, vive en attaque, ronde dans son développement, à la finale longue et citronnée. Parfait pour l'apéritif et les produits de la mer.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Boreas 2014
L'olfaction marie avec élégance la mûre et le cassis à des notes fraîches d'eucalyptus. Une attaque franche, fraîche et souple ouvre sur une bouche ronde et chaleureuse, aux tanins fondus, centrée sur des arômes de garrigue.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Réserve 2014
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
Un joli vin, qui ne mise pas sur la puissance, restant élégant tout en affirmant son identité méditerranéenne. Au nez, un fruité discret, qui s'affirme au palais sur des notes de fruits noirs; en bouche, un profil tendu, équilibré par la souplesse du grenache, de la profondeur et de la longueur. Dompté par une vinification en grains entiers, le carignan apporte sa structure. L'ensemble est fin, légèrement épicé.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Réserve 2014
Un assemblage mi-grenache mi-syrah. La présentation annonce un vin patiné; l'olfaction mêle la cerise, les fruits macérés dans l'alcool, la fraise écrasée et un joli boisé; la bouche confirme les arômes de fruits compotés, rehaussés d'un boisé bien dosé; elle se développe avec ampleur sur des tanins suaves qui donnent une texture souple et soyeuse.
en savoir plus
ABBOTTS & DELAUNAY
Réserve 2014
Pas moins de cinq cépages, avec une courte majorité de bourboulenc, pour ce vin lumineux, couleur jaune paille. Intense et élégant, le bouquet mêle les agrumes, la pêche et la fleur d'acacia. Le palais se révèle rond, gras, concentré et expressif (poire, pêche jaune), équilibré dans une finale tout en finesse par une ligne fraîche aux accents de citrus.
en savoir plus
ABBOTTS ET DELAUNAY
Cumulo Nimbus 2012
Profondeur, raffinement, équilibre: trois mots qui résument ce vin. Profondeur de la robe, d'un pourpre soutenu et brillant; raffinement et finesse des senteurs de cacao mêlées à des notes de fruits rouges et noirs; équilibre en bouche, richesse et concentration du palais; arômes de boisé, d'épices douces et de fruits compotés s'y étirent en une très longue finale où défilent les caudalies.
en savoir plus
ABBOTTS & DELAUNAY
Réserve 2013
Vermentino, marsanne et roussanne se complètent harmonieusement dans ce 2013. Derrière les senteurs de fruits à chair blanche et d'agrumes se profilent de délicates notes minérales. La bouche, savoureuse, trouve l'équilibre entre fraîcheur et rondeur.
en savoir plus
ABBOTTS & DELAUNAY
Boréas 2010
Née de la rencontre de deux œnologues, la maison de négoce Abbotts et Delaunay s'est spécialisée dans les AOC du Languedoc-Roussillon.Ce faugères issu à parts égales de grenache, de mourvèdre et de syrah entre en scène dans une robe pourpre brillante à légers reflets tuilés. Intense au nez, il évoque les fruits rouges et le sous-bois. Élégant, fondu et souple en bouche, c'est un vin presque aérien qui flattera un carré d'agneau.
en savoir plus
Le vigneron
ABBOTTS & DELAUNAY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Minervois
La vigne fait partie des paysages du Minervois depuis plus de deux millénaires. Et Minerve fut l'un des hauts lieux de l'épopée cathare. Aujourd'hui, depuis l'autoroute qui relie Narbonne à Carcassonne, le voyageur peut observer le vignoble disposé en gradins, de l'Aude jusqu'aux contreforts de la Montagne Noire. Dans cette région plutôt ...
DécouvrirLes plats en accord avec Abbotts & Delaunay Cumulo Nimbus 2010 rouge
Vous aimez le vin Abbotts & Delaunay? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE