ABBOTTS ET DELAUNAY

Réserve 2014

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi
Le vigneron
Issu d'une famille de producteurs et négociants bourguignons, Laurent Delaunay, oenologue, après avoir créé Badet Clément & Cie, a racheté en 2005 l'affaire fondée en 1996 par l'oenologue australienne Nerida Abbott, créant sous le nom d'Abbotts & Delaunay une société de négoce-vinificateur spécialisée dans les vins du Languedoc-Roussillon.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un assemblage mi-grenache mi-syrah. La présentation annonce un vin patiné ; l'olfaction mêle la cerise, les fruits macérés dans l'alcool, la fraise écrasée et un joli boisé ; la bouche confirme les arômes de fruits compotés, rehaussés d'un boisé bien dosé ; elle se développe avec ampleur sur des tanins suaves qui donnent une texture souple et soyeuse.

Détail du vin Abbotts et delaunay

Garde :

-

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.