Les vins du guide hachette des vins
Une installation et un début de conversion bio dans un millésime aussi difficile que 2021, on salue l'exploit. Le vigneron signe un gewurztraminer typé et flatteur, à la robe or pâle et au nez subtile ...
Guide 2024
Un moelleux équilibré, mêlant au nez fruits exotiques, écorce d'orange, épices douces et arômes de surmaturation (fruits jaunes confits). Des notes d'agrumes en harmonie avec une belle acidité contrib ...
Guide 2024
Grand cru d'Eguisheim, l'Eichberg ou «mont des Chênes», bénéficie d'un microclimat particulièrement sec et chaud, le lieu de naissance de ce riesling qui s'ouvre sur les fleurs blanches, avec une nuan ...
Guide 2024
Brut zéro: sans sucre ajouté après dégorgement. En phase avec la bio, cette pratique est favorisée par des années solaires comme 2020. Très présents dans l'assemblage, le pinot gris (40%) et le chardo ...
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Les vins de base (chardonnay 50%, pinot blanc et un appoint d'auxerrois) de ce crémant, qui met surtout en œuvre la récolte 2019, ont fermenté en foudre. Le dosage est minimal (extra-brut). Dans le ve ...
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2017? Ce crémant millésimé a bénéficié d'un long repos de 48 mois sur lattes. Il doit tout au chardonnay, qui transparaît dans de délicats arômes de noisette et dans une certaine vinosité. Le faible d ...
Guide 2024
Très remarquée l'an dernier, une cuvée de prestige élevée 24 mois sur lattes, issue exclusivement du chardonnay. Peut-être plus discrète, cette nouvelle version (vendange 2019) présente des traits com ...
Guide 2024
Si le domaine propose toute la gamme des vins d'Alsace, le village de Scherwiller et ses alentours recèlent de nombreux terroirs favorables au riesling, seul à l'œuvre dans ce crémant issu de la venda ...
Guide 2024
Élaboré à partir de la vendange 2020 et resté 18mois sur lattes, ce crémant saumon léger s'ouvre sur un discret fruité acidulé (groseille, fruit de la Passion). Crémeux et nerveux à la fois, il est ma ...
Guide 2024
Un domaine souvent sélectionné pour ses crémants dont il propose cinq cuvées. Haut de gamme de la maison, celle-ci, dosée en extra-brut, assemble pinot blanc et pinot noir à parts égales; elle bénéfic ...
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Le domaine a procédé à une vinification peu interventionniste «pour n'extraire que les tanins les plus fins». Les vieilles vignes, 50ans, et la belle maturité du millésime ont fait le reste. Ce moulin ...
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Ces vénérables vignes, les plus anciennes de l'exploitation, sont implantées sur un terroir de schiste et de granite rose. Le domaine pratique des vinifications longues, 21jours, et un élevage en cuve ...
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Un terroir de granite rose, planté de vignes de 70ans, placé entre les mains d'un vigneron qui a déjà largement fait ses preuves. En ajoutant les belles maturités atteintes lors du millésime 2020, on ...
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Un vin épais et charnu qui fait à la fois honneur à son appellation et au millésime qui l'a vu naître. Sa palette aromatique se développe avec finesse, évoquant subtilement des notes florales. Une mat ...
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La traditionnelle macération semi-carbonique et un élevage de six mois en cuve ont présidé à l'élaboration de ce saint-amour. Un vin issu de vignes de 60ans dont la concentration et la richesse lui as ...
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Issu d'un terroir de granite rose et de vignes cinquantenaires, ce saint-amour séduit par la souplesse de ses tanins, par l'ampleur de sa texture en bouche et par ses notes complexes de fruits rouges ...
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Une cuvée élevée en fût pendant 12mois, issue d'un terroir argilo-siliceux. Exprimant avec gourmandise des nuances de fruits noirs, elle a conservé une belle jeunesse. Un beaujolais-villages structuré ...
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De jeunes vignes de chardonnay (18ans) plantées sur un sol granitique ont donné une cuvée au profil aromatique net et frais: des notes florales côtoient des nuances d'agrumes. Un beaujolais-villages b ...
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Un beaujolais blanc franc et net, élevé en fût pendant neuf mois. Des notes florales, d'acacia en particulier, de brioche ou de litchi, forment un bouquet intense et appétent. Rondeur et ampleur carac ...
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Les notes de bonbon anglais et de fruits «primeurs» du nez indiquent que nous sommes bien en présence de la traditionnelle macération semi-carbonique du Beaujolais. Un profil charmeur qui se confirme ...
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Benjamin Chalon a opté pour une longue macération (20jours) de raisins éraflés pour faire naître ce côte-de-brouilly d'une belle intensité. Le nez évoque les fruits noirs confits, les épices et la rég ...
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Un brouilly expressif aux notes de fruits rouges frais accompagnées de nuances florales. Sa matière fait preuve d'un bel équilibre, développant des tanins harmonieux tout au long de la dégustation. Un ...
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Le Marquisat est un lieu-dit situé au pied du mont Brouilly, à l'est de celui-ci. Des vignes de 45ans ont donné un vin d'une belle intensité aromatique, développant des nuances de framboise, de cassis ...
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Un vin long, harmonieux et complet qui porte haut les couleurs de son appellation, connue pour ses sols constitués de pierres aux reflets bleutés. Il présente un bouquet expressif et complexe de cassi ...
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Briante est un lieu-dit situé à l'est de l'appellation. La parcelle plantée de vignes de 45ans en moyenne a donné une cuvée aux notes complexes de menthe, de fruits rouges ou encore de poivre. Un vin ...
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Très élégant et puissant à la fois, ce brouilly annonce son origine dès la première approche aromatique: des nuances de fruits rouges et noirs, auxquelles s'ajoute une touche mentholée. Sa structure c ...
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La classique vinification à la beaujolaise, avec macération d'une dizaine de jours, suivie d'un élevage en cuve, a encore de beaux jours devant elle. Ce côte-de-brouilly séduit par ses fines notes de ...
Guide 2024
Un élevage long de 18mois pour ce vin qui a déjà quelques années de bouteille; une période qu'il a passée sans encombre. Ce côte-de-brouilly a en effet conservé une belle fraîcheur et beaucoup d'éléga ...
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Cette cuvée fait référence à la floraison des lys qui lance un compte à rebours de trois mois avant les vendanges. C'est aussi le vin en provenance des plus vieilles vignes du domaine: 70ans. Un côte- ...
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Emmanuel et Dominique Jambon réaffirment avec cette cuvée leur attachement à la culture biologique. De subtiles notes de fruits rouges (framboise, groseille) se développent au nez, complétées par des ...
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Pierre-Yves et Charlotte Perrachon ont ambitionné d'élaborer un vin gourmand et fruité. Ils atteignent leur objectif avec ce chénas équilibré mais aussi d'une belle densité. À des touches épicées, et ...
Guide 2024
Intense et gourmande au nez, l'expression aromatique de cette cuvée évoque notamment la confiture de fraises et plus généralement les fruits rouges croquants. Après une attaque souple, des tanins asse ...
Guide 2024
Un premier millésime plus que prometteur pour Fabien Savoye. Il signe ici un chiroubles d'une grande gourmandise, en provenance du lieu-dit Cercillon (à 500m d'altitude). Une cuvée ouverte sur des arô ...
Guide 2024
La traditionnelle vinification semi-carbonique beaujolaise livre ici une cuvée jouant, avec réussite, la carte de la délicatesse plutôt que celle de la puissance. Un vin aux notes de fleurs et de frui ...
Guide 2024
Un fleurie aux généreuses notes de violette et d'épices qu'un élevage en foudre de dix mois a su mettre en valeur. Des tanins à la fois gourmands et fins forment une texture d'une bonne intensité en b ...
Guide 2024
Un cru élaboré pour moitié en vendange entière et issu de vignes cinquantenaires. Il présente d'intenses notes florales et de fruits rouges, notamment de framboise. Une matière bien équilibrée, mêlant ...
Guide 2024
Du classique côté vinification, en grappes entières, suivie d'un élevage en fût pendant dix mois pour ce séduisant fleurie qui exprime des notes de fruits frais (framboise, cassis) et d'épices. Une po ...
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Un juliénas qui se distingue par sa concentration et sa générosité. Des notes de fruits noirs et d'épices se déploient au nez. Sa matière fondue mais puissante rappelle que le millésime 2022 a été par ...
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Une cuvée en provenance d'un vignoble de 5ha de schistes granitiques. Elle évoque avec intensité des arômes de fruits noirs et rouges, de cassis en particulier. Après une attaque en bouche ronde, des ...
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En provenance d'un lieu-dit de la partie nord du cru, à dominante granitique, ce vin a été vinifié en grappes entières pendant une quinzaine de jours. Il évoque le cassis et la pivoine. Les tanins son ...
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Une cuvée de vieilles vignes en provenance d'un terroir de pierres bleues et de schistes en décomposition. Aromatique, sur des notes soutenues de fruits noirs et rouges, ce morgon séduit aussi par sa ...
Guide 2024
En provenance de parcelle au cœur de la Côte de Py, fameux terroir de Morgon, cette cuvée a connu un élevage pour 20% en fût et une cuvaison assez longue de 15jours. Une élaboration ambitieuse qui don ...
Guide 2024
Cette cuvée née de vignes situées autour du domaine et élevée en fût signe un vin minéral, enrobé par d'agréables notes vanillées et torréfiées. ...
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Chamodère? «Qui a un chameau à une bosse et un dromadaire à deux bosses?», précisent avec humour les vignerons: comprenez, l'association inédite de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolai ...
Guide 2024
Avec une belle part de sémillon (45%), ce joli blanc se révèle tout en harmonie. Rond et ample, il distille un fruit frais, charnu et élégant jusqu'en finale. Un fidèle interprète du lieu et du cépage ...
Guide 2024
Ce merlot majoritaire (90%) dévoile au nez un fruit parfaitement mûr souligné par un bon boisé. En bouche, il affiche de l'équilibre, de la fraîcheur et de la souplesse. Un profil plus en finesse qu'e ...
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Parfaitement réalisé sur ce millésime de plénitude, ce rouge déroule un jus franc et structuré, tout en fruit mûr entre notes de framboise et de cerise, avec une touche de fumée et de vanille apportée ...
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Voilà un pur merlot de belle fraîcheur, avec du fruit, de la vivacité et de l'amplitude, parfaitement soutenu par un élevage en barriques qui apporte quelques touches vanillées et grillées sans outran ...
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Pur merlot sur agiles, issue d'une très vénérable vigne de 84 ans, et élevée en barriques (pour un tiers en bois neuf), cette cuvée 2020 signe le centenaire de l'acquisition de la propriété par les Ca ...
Guide 2024
Dans le respect du fruit, ce blaye livre un jus de belle fraîcheur, aux notes de fruits rouges mais aussi de vanille et de toasté apportées par l'élevage. C'est un ensemble assez souple, de demi-corps ...
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Une belle étiquette pour ce bordeaux issu d'une parcelle plantée à haute densité sur des sols de graves et d'argiles calcaires. Il a d'autres atouts: des arômes ensoleillés mais acidulés de kirsch nua ...
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Des notes de fruits mûrs et de fruits à l'eau-de-vie ouvrent la dégustation, qui se poursuit autour d'une bouche franche, corsée, aux tanins présents mais fondus: de bon augure pour la garde et pour u ...
Guide 2024
Tout en intensité de fruit, marqué par les fruits secs, la figue et la prune, ainsi que par les épices, ce joli vin déroule avec aplomb en bouche: chaleureux, structuré, il offre de l'épaisseur et un ...
Guide 2024
Solidement campé sur des tanins fermes, marqué par un fruit noir bien mûr, ce bordeaux supérieur profite pleinement de ce millésime complet et généreux. L'attaque franche, le volume de bouche, la mati ...
Guide 2024
D'un potentiel prometteur, ce vin dominé par un fruit mûr enrobé d'accents de fruits secs et d'amande s'ouvre avec engagement. La bouche reprend cette belle intention fruitée, soutenue par une bonne m ...
Guide 2024
Une agréable version du malbec girondin dans un style dépouillé, élevé sobrement en cuve béton. Une touche d'épices relève un nez centré sur le cassis. Une jolie vivacité et des tanins sans rigueur an ...
Guide 2024
À dominante de sauvignon, ce joli blanc déroule un fruit franc d'agrumes enrobé de miel. Fin et élégant en bouche, il trouve en finale une amertume intéressante qui lui donne un surcroît de dynamisme ...
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Plaisante dans sa présentation avec une robe aux beaux reflets et un bouquet aux notes ensoleillées de fruits très mûrs, cette bouteille se montre intéressante par son équilibre et sa riche matière qu ...
Guide 2024
Des fruits rouges acidulés, un élevage fondu, une partition subtile: ce rouge ample et de bonne densité, aux tanins encore saillants, libèrent des arômes à la fois frais et chaleureux, avant une final ...
Guide 2024
Ce joli rosé friand, très fédérateur, s'offre avec beaucoup d'élégance, des notes florales et de fruits rouges finement épicées. La trame de belle tenue, agréablement soutenue par un retour mentholé, ...